Ще недавно з усіх морепродуктів у вільному продажу можна було зустріти лише морську оселедець. Сьогодні ситуація докорінно змінилася. В кожному місті в магазинах є креветки і мідії, устриці і кальмари. І нерідко господині стикаються з такою проблемою, що не знають, як їх правильно приготувати.
Окремої уваги заслуговує приготування кальмара. На прилавках він сьогодні зустрічається в самих різних видах, консервований і заморожений, сушений. Його можна готувати як самостійне блюдо, додавати в салати і фарширувати. Рецептів дуже багато. Але, щоб блюдо вийшло смачним, потрібно спочатку розібратися, як відварити кальмара. На практиці виявляється, що ця задача не така проста.
Проблема № 1
Кожна друга господиня стикалася з тим, що, прикупивши дивовижний морепродукт, викидала його, тому як після приготування він ставав абсолютно гумовим і неїстівним. Це зовсім не говорить про те, що продукт поганий. Просто потрібно спочатку вивчити інструкцію, як відварити кальмари, а потім вже переходити до дій. Сьогодні ми докладно розглянемо всі етапи приготування.
