Як приготувати чізкейк в домашніх умовах: рецепти з фото

Дивно, але чізкейк – це один з найбільш простих десертів. Ви легко можете приготувати його самостійно. Що потрібно, щоб приготувати класичний чізкейк в домашніх умовах? Рецепт наведено нижче. Для нього вам знадобиться:

  • півтора склянки пісочного печива;
  • 3 столові ложки несолоного масла, розтопленого;
  • 300 грамів вершкового сиру;
  • 1.5 склянки цукру;
  • 1/4 скл. кукурудзяного крохмалю;
  • 1 л. їдальня ванільного екстракту;
  • 2 великих яйця;
  • 3/4 ст. збитих жирних вершків.

Як робиться такий десерт?

За день до того, як ви плануєте подавати «смакоту», зробіть його основу. Як можна побачити на фото, чізкейк, в домашніх умовах зроблений, повинен мати тонкий корж і товстий сирний (сирний) шар.

Прогрійте до 180 градусів духовку. Розітріть печиво в крихту, змішайте міксером з розтопленим маслом. Покрийте цією сумішшю дно пружинної форми, добре спрессуйте. Випікайте кілька хвилин.

Цікаве:  Пісочні сочні з сиром: рецепт з фото

У великій мисці, використовуючи електричний міксер, збийте на низькому рівні близько 1/4 частини вершкового сиру, третину склянки цукру і кукурудзяний крохмаль. Це займе близько 3 хвилин. Додайте залишився вершковий сир, по чверті за раз, добре збиваючи і зскрібаючи масу з країв миски.

Збільшіть швидкість збивання додайте цукор, що залишився, потім ваніль. Вбийте яйця по одному, добре збиваючи суміш після кожного додавання. Влийте вершки і продовжуйте перемішування до повної однорідності. Правильно приготовлена начинка буде виглядати легкої і повітряної. Як тільки у вас вийде така консистенція, обережно ложкою розкладіть її на підготовлений корж.