Додаємо в суп галушки
Покроковий рецепт галушок для супу:
У глибокій мисці ретельно збити яйце. Для цього можна використовувати віночок або звичайну вилку.
Залити збите яйце молоком і перемішати суміш, трохи підсолюємо її.
За допомогою звичайної столової ложки додаємо в молочно-яєчну суміш борошно і ретельно перемішуємо, щоб не з’явилися грудочки.
Коли галушки для супу будуть практично готові (тобто будуть мати консистенцію густої сметани), відваріть їх у бульйоні. У киплячий суп додаємо тісто: на 1 клецку візьмемо половину чайної ложки і опустити в киплячий бульйон – галушки збільшаться в розмірі і спливуть. Важливо: бульйон повинен кипіти, щоб тісто “схопилося” і не розвалилася.
Виклавши потрібну кількість галушок, відправте в суп всю зажарку і дайте покипіти кілька хвилин. Слідкуйте за тим, щоб картопля не розварилася, але в той же час і галушки не залишилися сирими.
Як тільки галушки будуть готові, знімаємо каструлю з плити. Не забудьте прикрасити супчик свіжою зеленню.
