Як приготувати галушки для супу
За цим рецептом можна готувати будь-суп, також як і з галушками. Для супу потрібно заздалегідь підготувати галушки, а потім запускати їх у бульйон за принципом пельменів. Але спочатку, як і обіцяли – рецепт галушок:
- 1 яйце вбиваємо в чашу і додаємо до нього 1/2 склянки води (або молока).
- Суміш посолити і трохи збивши її, введемо борошно. Борошна потрібно стільки, щоб тісто було схоже на пельменний – приблизно 1-1,5 склянки.
- Гарненько вимішуємо тісто і приступаємо до формування галушок.
- Катаємо джгут і відрізаємо від нього “п’ятачки” тесту. Приминаем серединку кожного отриманого “п’ятачка”. Майте на увазі, що в супі галушки збільшаться в розмірі приблизно в 2 рази, тому формуйте дрібні заготовки.
- Галушки зліплені, залишається почати варити суп.
Для супу нам потрібні наступні продукти:
- М’ясо на кістці – півкілограма. Беріть те, з яким зазвичай готуєте перші страви.
- Картопля – 3-5 штук.
- Морква – для суповий заправки.
- Цибуля ріпчаста – для суповий заправки.
- Лист лаврушки і сіль – обов’язково.
