Техніка приготування
Як приготувати глінтвейн в домашніх умовах? Для початку в невеликій ємності необхідно змішати всі вибрані спеції і додати воду. Отриману суміш потрібно довести до стадії кипіння і зняти з вогню.
Після цього потрібно почекати 10 хвилин, щоб заготовка настоялася. Потім її потрібно добре процідити. Рідина ставлять на вогонь. В неї додають вино і цукор за смаком. На невеликому вогні потрібно нагріти суміш до 70ºС. Ні в якому разі її не можна доводити до кипіння.
При появі невеликих бульбашок ємність знімають з вогню. Глінтвейн настоюється під закритою кришкою ще 15 хвилин. Напій готовий! Глінтвейн подають гарячим у склянках, що утримують тепло.
Класичний глінтвейн
Цей напій готують з червоного вина. Його солодкість повинна бути мінімальною. Для приготування класичного глінтвейну з червоного вина в домашніх умовах потрібно також одна столова ложка цукру і 100 мл води. З спецій потрібно підготувати мускатний горіх, імбир і корицю по 1 чайній ложці.
Для тих, хто буде готувати глінтвейн вперше, краще всього підійде класичний рецепт. Надалі можна вибрати будь-які інші сумісні спеції і фрукти.
Часто вдома готують глінтвейн з яблуками. Для цього в каструлю треба налити вино і поставити її на невеликий вогонь. Поступово в ємність додають цукор. Суміш потрібно постійно помішувати. Не можна доводити вино до кипіння. Коли з’явиться піна на поверхні, її треба прибрати.
Коли вино почне випаровуватися, слід додати у нього яблуко, яке було попередньо очищене від шкірки і розбито на невеликі шматочки. Також додають спеції.
Перед самим закипанням напій знімають з вогню. Його накривають кришкою і дають настоятися протягом 5-7 хвилин. Після цього глінтвейн потрібно процідити. Його можна подавати на стіл.
