Чим збити молоко для капучино?
Можна використовувати звичайний віночок, френч-прес, міні-міксер, шейкер для коктейлів. Чим вища жирність молока, тим густіше буде піна — це головний секрет.
Налийте молоко в сталеву посуд, поставте на середній вогонь.
В цей час вже зварений кави додайте цукор за смаком, енергійно перемішувати його до появи кавовій піни.
Як тільки молоко почне закипати, зніміть його з вогню і вилийте в сталеву посуд. Важливо: посуд повинна бути дуже холодною.
Збийте молоко до густої піни. Якщо ви користуєтеся віночком або шейкером, доведеться витратити трохи більше часу, ніж при використанні міні-міксера або френч-преса.
Коктейльний шейкер
Як приготувати кави капучіно? Нагрійте молоко, влийте його в шейкер і енергійно збовтувати протягом 30 секунд.
Повільно влийте молоко в каву з піною. Посипте какао-порошком.
