Як приготувати котлети по-київськи в домашніх умовах: особливості приготування, рецепти та відгуки

Кучер В.Г.

Як приготувати котлети по-київськи з фаршу?

Якщо ви хочете зробити таку варіацію відомого страви, то велика частина процесів збігаються з класичним варіантом приготування. Відрізняється лише спосіб формування котлети.

Для приготування цієї страви на чотирьох осіб необхідно взяти 800 г курячого фаршу. Всі інші продукти і їх кількість повністю збігаються з попереднім варіантом. За особистим бажанням, у начинку можна додати невелику кількість сиру і шинки.

Як готувати?

Процес приготування виглядає наступним чином:

  • Весь фарш покласти в миску, вбити в нього 1-2 яйця, додати сіль, перець, улюблені спеції. Ретельно перемішати.
  • Розділити м’ясо на 4 рівні частини і зробити з нього тонкі коржі товщиною близько 0,5 сантиметра.
  • По центру викласти ковбаску з масла і додаткові інгредієнти (якщо такі будуть використовуватися).
  • Акуратно загорнути у фарш начинку. Ретельно защипнути краю, щоб цей процес проходив більш швидко, руки можна змочити у воді, тоді м’ясо не буде до них приставати.
  • Сформувати овальну котлету з добре забитими краями.
  • Провести паніровку напівфабрикату.
  • Обсмажити на сковороді, після цього довести до готовності в духовці протягом 15 хвилин.
    • Цікаве:  Риба в тісті: рецепт з фото

    Згідно з відгуками людей, які готували цю страву, воно виходить смачнішим, якщо додати різні додаткові продукти. Готувати таку варіацію котлети по-київськи значно простіше. Вкрай рідко зустрічаються випадки, коли масло витікає за межі м’ясної оболонки.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6