У старовину каша з пшона була популярною стравою. Її їли діти і люди похилого віку, отримуючи від цього “сонячного” зерна не тільки тепло, але і сили. Тільки через багато століть розумні професора виявили, що каша має лікувальні властивості. Здатна вона і нехороші вивести радіонукліди, оздоровлюючи при цьому весь організм.
Як це було
Раніше каші завжди готувалися в печі, потім там же “запаривались” у великому пузатому казані з товстими стінками. З приходом в широкий ужиток каструль любов до пшоняної каші трохи стихла. Не виходила вона такою, яку в дитинстві робила старенька бабуля, як не намагалася господиня. І ось прогрес дійшов до того, що запропонував сучасним господиням мультиварку. Тепер ми починаємо згадувати страви з дитинства і готувати їх усій своїй родині. Сьогодні прийшов час приготувати пшоняну кашу в мультиварці. Такий кухонний помічник збереже всі корисні вітаміни, що знаходяться в зернятках проса. Саме просо дарує нам цю унікальну крупу – пшонку.
Де приготувати
Готуватися буде пшоняна каша в мультиварці “Редмонд”. Якщо у вас є апарат іншого виробника, нічого страшного. Просто в разі необхідності варіюйте рецептуру під свою кухонну техніку.
З молоком
Пшоняна каша в мультиварці на молоці – це найпопулярніша варіація продукту. Тому і ми не будемо порушувати корисну традицію. Всім відомо, що молочні каші – найсмачніші.
Набір продуктів, які стануть у нагоді під час процесу:
- 700 мл молока.
- Пшенична крупа в сухому вигляді – 100 грам.
- Ароматне масло вершкове – 30 грам.
- Цукор у кількості 4 ч. л.
- Сіль – половина чайної ложечки.
Підготовка до процесу
Зібравши необхідні інгредієнти, пора починати варити цю ніжну кашу:
- Першим ділом потрібно начисто промити крупу. Для цього треба засипати її в чашу і залити водою. Дрібні порошинки під впливом води піднімуться над круп’яної масою. Тепер воду потрібно злити і залити знову. Ідеально промита пшонка перестане робити воду каламутною.
- Настав час заповнення чаші мультиварки основними продуктами. Засипте спочатку саму крупу.
- Потім насипте сіль і цукор і залийте молоком.
- Тепер можна покласти у майбутню кашу і шматочок вершкового масла.
Секрети і премудрості
Від вас потрібно виставити 40 хвилин на режимі “Молочна каша”. В процесі розбухання і варіння продуктів не забувайте іноді помішувати пшоняну кашу в мультиварці. Якщо з якихось причин вам здається, що каша хоче втекти, залишивши всю сім’ю без обіду, можна не закривати кришку самої мультиварки. Борти для більшої впевненості змастіть вершковим маслом. Коли мультиварка сигналом повідомить про готовність страви, закрийте кришку. Відключивши апарат від харчування, дайте каші гарненько розпаритися близько 10 хвилин. Пригощаючи цим прекрасним стравою свою сім’ю, при подачі прикрасьте блюдо вимитим родзинками або волоськими горішками, можна додати мед.
Дієтичний варіант
Існують люди, яким з певних причин неприпустимо вживання продуктів, що містять молочні складові. Тому пшоняна каша в мультиварці на воді стане для них корисним стравою. Воно доповнює штрихом до страв, у яких є м’ясо і рибка.
Продуктовий набір для приготування:
- Найголовніший продукт – крупа пшенична – 20 грам.
- Чиста вода в кількості – 600 мл
- Сіль – за вашим вподобанням.
- Рослинна олія – 4 ст. л.
Готуємо пшоняну кашу в мультиварці покроково:
- Ретельна промивка крупи, щоб витягти з неї не тільки сміття і дрібні камінчики, але і позбавити від гіркуватого неприємного присмаку. Такий присмак часто має саме погано промита перед приготуванням пшонка.
- Наливаємо в каструлю масло.
- Тепер закладаємо найчистіше пшоно.
- Присмачую сіллю за смаком. Якщо з кількістю солі поки важко розібратися, додайте половину чайної ложки.
- Закриваємо кришку апарата, натискаємо на кнопку “Молочна каша” або “Крупи” – що є у вашій моделі. Час приготування страви вибираємо 35 хвилин.
Після пролунав сигналу кашу потрібно відразу розкладати по тарілках, не даючи їй распариваться.
Золота гарбуз
Пропонуємо вашій увазі рецепт пшоняної каші з гарбузом в мультиварці. Підготуємо продукти:
- Крупа пшоняна – 1 ст.
- Гарбуз протерта або порізана на кубики. Середня кількість для цієї страви складає 100 грамів.
- Молоко – 3 склянки.
- Цукор – 1 ст. л. з хорошою гіркою, щоб було солодше!
- Сіль – за смаком або половину ч. л. для цього кількості молока.
- Вершкове масло довільно. Якщо хочете посмачніша, то кашу маслом не зіпсуєте. Якщо стежте за дієтою, тоді приблизну кількість цього інгредієнта буде становити 30-40 грам.
- Набір сухофруктів – за бажанням.
Приготування:
- Крупу перебрати, промити, міняючи воду в міру потреби. Можна замочити пшоно у воді на годину, тоді каша стане смачніше і корисніше.
- М’якоть попередньо підготовленої стиглої гарбуза натріть на тертці. Комірки можуть бути будь-якими, в залежності від ваших уподобань.
- Підготуйте набір з сухофруктів. Для цього промийте їх водою, залийте окропом і дайте їм в такому стані перебувати хоча б годину. Після цього сухофрукти знову потрібно промити холодною проточною водою, щоб видалити всі смітинки.
- Вилийте воду з посуду з крупою. Пшонку покладіть в чашу вашої мультиварки.
- За крупою йдуть: цукор, сіль, гарбуз, частина вершкового масла.
- Наступним кроком додаємо молоко в наші продукти і акуратно перемішуємо всю отриману суміш.
- Ставимо режим “Молочна каша” на півгодини. Після сигналу кухонного апарату, дає зрозуміти, що пшоняна каша в мультиварці зовсім готова, відкрийте кришку і додати в чашу залишок вершкового масла. Перемішайте кашу, розкладіть поверх неї сухофрукти і знову закрийте. Намагайтеся працювати швидко, щоб пар не встиг покинути надра мультиварки.
- Поки ви скликаєте на своїх улюблених смачну кашку, вона нудиться в мультиварці, купуючи аромат і смак, гідний богів.
Рецепт з грибами
Гриби подобаються багатьом, і їх з успіхом можна додати до каші з пшона.
Цей нескладний рецепт призначений для тих, хто хоче дізнатися, як зварити пшоняну кашу в мультиварці з додаванням грибів.
Підготуємо продукти:
- Промиємо 300 грамів крупи.
- Гриби – приблизно 250 грам.
- 2 ріпчасті цибулини.
- Рослинне і вершкове масло по 50 грам.
- 0,5 л води.
- Сіль – 1 ч. л.
Знову приступаємо до приготування смачної каші:
- Обробіть крупу, як у всіх попередніх варіантах.
- Гриби наріжте шматочками побільше. Можна брати свіжі або заморожені печериці, гливи, а також будь-які їстівні гриби, зібрані вами на природі. Тільки в останньому варіанті, можливо, знадобиться очищати капелюшки від тоненькою покривної оболонки.
- Цибулю дрібно наріжте, але за вашим естетичним і смаковим уподобанням.
- Вилийте в мультиварочную чашу рослинне масло і, розігрівши його, готуйте гриби і цибулю приблизно 10 хвилин в режимі “Смаження”.
- Після придбання цибулею золотистого відтінку можна викладати до нього пшонку.
- Вимкнувши всі режими, продукти перемішайте і залийте їх теплою водою. Справа в тому, що від різкого температурного перепаду чаша вашої улюбленої мультиварки здатна втратити своє антипригарне властивість. Тому бережіть прилад.
- Тепер можна натиснути кнопку “Каша” і чекати, коли після закінчення 40 хвилин ваша плита помічниця повідомить про готовність продукту. Після довгоочікуваного приємного звуку можна додавати вершкове розтоплене масло і перемішувати кашу в мультиварці. Якщо є бажання і можливість, посипте блюдо приправою для грибів.
Таку кашу слід ставити на стіл в компанії з вареними яйцями, сметаною і м’ясними продуктами.
