З содою
Спеціально для тих, хто не любить яскраво виражений сирний присмак, ми розберемо, як приготувати прості сирники, у складі яких є трохи більше борошна. Щоб у вихідні нагодувати своїх рідних таким сніданком, вам знадобиться:
- 180 г сиру.
- 180 г борошна (+ ще трохи для панірування).
- ½ Ч. л. негашеного соди.
- 2 ст. л. цукру.
- Велике яйце.
- Щіпка солі і олію.
Для початку потрібно зайнятися сиром. Його викладають в суху глибоку миску і ретельно розминають виделкою. Потім до нього додають яйце, цукор, сіль і негашене соду. Все це доповнюють борошном, перемішують, накривають харчовою плівкою і відправляють на чотири години в холодильник. За цей час сода встигне повністю відреагувати на сирну масу. А борошняна клейковина повністю просочиться виділилася рідиною. Завдяки цьому основа для сирників стане більш м’якою та еластичною. Після закінчення зазначеного часу з настоявшегося тіста формують круглі коржі. Кожну з них панірують у борошні і смажать на розігрітому пісному маслі. Щоб готові вироби не відсиріли, їх можна викладати один на одного. Подавати можна зі сметаною, фруктовим топінгом, медом або варенням.
