Томатна паста – практично універсальний кулінарний інгредієнт, який задіюється в багатьох стравах. У магазинах на цей продукт великий попит, та й ціна цілком прийнятна.
Але хто посперечається з тим, що домашня паста з томатів може гідно замінити магазинну? Адже немає ніяких сумнівів в натуральності використаних інгредієнтів і користь отриманого продукту.
Якщо є бажання перестати робити виручку магазинах і почати радувати себе й близьких корисними продуктами, то приготуйте томатну пасту, рецепти якій будуть представлені далі.
Паста з стиглих томатів в домашніх умовах: чи можливо?
Якщо прочитати склад пасти з помідорів, зазначений на упаковці, то складається враження, що в домашніх умовах таке не повторити. Однак, виключивши всі консерванти, підсилювачі смаку, можна приготувати власноруч справжню домашню томатну пасту, яка при дотриманні всіх умов вийде в рази смачніше покупної.
Але, готуючи самостійно пасту з помідорів, необхідно врахувати кілька умов: вона повинна вийти густою, однорідної, не містити насіння і шкірки.
Головний інгредієнт томатного соусу – помідори. Підійдуть саме ті, які дозрівають не раніше серпня, домашні з городу, а не штучно вирощені. Томати повинні бути м’ясисті, великі, стиглі, але ні в якому разі не перезрілі.
