Як робити сирники із сиру на сковороді: простий рецепт

Відома мудрість говорить: «Сніданок з’їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогу», – маючи на увазі, що саме перший прийом їжі повинен бути ситним і поживним з усіх, використовуваних за день. Однак у такому шаленому ритмі, в якому живе більшість населення, на ранкову готування чого, окрім простого омлету або бутербродів, часто не вистачає часу.

У цій статті ми пропонуємо згадати відмінну альтернативу звичним сніданків, а саме улюблені багатьма сирники. Адже що може бути прекрасніше, ніж насолодитися цим смачним і солодким ласощами відразу після пробудження. Якщо такий ранковий сніданок вам по душі, дізнайтеся, як робити сирники із сиру у домашніх умовах.

Найпростіші класичні сирники

Для приготування звичних сирників вам знадобляться:

• сир (5-17%) 0,5 кг;
• цукор 70-100 г;
• яйця 2 штуки;
• борошно 5 столових ложок;
• соняшникова олія;
• сіль.

Як приготувати:

• Для того щоб сирники вийшли найбільш смачними, краще використовувати свіжий сир.
• Протерти сир через тертку або розім’яти виделкою до отримання маси без грудок.
• Додати сіль і цукор, потім яйця і добре перемішати.
• Акуратно потроху вмішати муку. Її, в залежності від того, яка жирність у сиру, може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше. Консистенція у тесту повинна вийти не занадто рідкою, але і не дуже щільною.
• Так як робити сирники із сиру на сковороді найпростіше, будемо використовувати саме її. Для цього потрібно невелику сковороду поставити на середній вогонь, налив на неї масло.

• З приготовленого тіста зліпити невеликі кульки. Після чого обваляти кожен в борошні і злегка приплюснути, щоб вийшло подобу коржів.
• На розігріту сковороду викласти майбутні сирники і обсмажити з обох боків до апетитного золотистого кольору.
• Після приготування сирники можна покласти на паперовий рушник. Для того, щоб позбавити їх від зайвого масла.
• Готові гарячі сирники особливо смачні в поєднанні з фруктами, згущеним молоком або повидлом.

Апетитні сирники з шоколадною серединкою

Навчившись готувати класичні сирники, можна приступати до більш цікавим і зовсім нескладним варіантами. Сьогодні ми розповімо, як робити сирники із сиру з шоколадом усередині. Такий десерт, безсумнівно, прийде по смаку як дітям, так і їх батькам. Отже, для того щоб приготувати цю страву, потрібно запастися:

• сиром – 0,45 кг;
• цукром – 70-100 г;
• борошном – 200 г;
• яйця-2 шт.;
• сіллю;
• маслом;
• молочним шоколадом – 70 р.

Як приготувати сирники з шоколадом усередині:

Сир розім’яти виделкою, позбувшись від грудок.

Додати до нього яйця, цукор і сіль. Добре розмішати. Потім повільно вмішати пару столових ложок борошна.

Зліпити невеликі кульки з отриманої маси і в кожного з них вкласти невелику часточку шоколаду. Обваляти кожен в борошні і приплюснути.

На підготовленою заздалегідь розігрітій сковороді смажити кожен сирник з обох боків до золотистого кольору.

Сирники можна приготувати і з какао. Якщо додати в тісто какао-порошок, воно вийде не тільки апетитного кольору, але і з шоколадним смаком. А якщо крім какао в серединку сирника вкласти шматочок шоколадки, то вийде воістину шоколадне задоволення! Блюдо виразно подарує справжню радість дітям і всім ласунам за столом.

Корисні сирники з горіхами, родзинками і медом

Якщо шоколадні сирники вже випробувані або не залучили вашої уваги пропонуємо простий рецепт, як робити сирники із сиру з горіхами і родзинками. Для приготування цього смачного і корисного сніданку вам знадобиться:

• сир – 300 г;
• борошно – 2 ст. л;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 70 г;
• волоські горіхи або фундук – 50 г;
• родзинки – 50 г;
• масло;
• мед;
• сіль.

Як зробити цей смачний десерт:

В посудину викласти сир, добре розім’явши його.

До сиру додати борошно, яйце, цукор, сіль і подрібнені горіхи. Гарненько перемішати.

Ізюм також можна подрібнити і додати в масу. А можна залишити для прикраси сирників зверху.

Сформувати кульки, обваляти кожен в борошні і викласти на розігріту сковороду.

Після обжарювання подати сирники, прикрашені зверху родзинками і политі медом.

Слідуючи цим рецептом, спробуйте приготувати сирники з сухофруктами. В якості начинки відмінно підійдуть сушені абрикоси, чорнослив, цукати, ананаси або інші засушені фрукти.

Смачні сирники в духовці для тих, що худнуть

І навіть ті, кому протипоказаний цукор, можуть запросто поласувати апетитним стравою. Зараз ми розповімо, як робити сирники із сиру без додавання цукру. Для цього вам буде потрібно:

• сир – 0,45 кг;
• замінник цукру – 5 табл.;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• висівки – 4 ч. л.

Як приготувати:

Гарненько перемішати сир, висівки і розпушувач тіста. Туди ж додати яйця.

Для розчинення замінника цукру потрібно трохи гарячої води. Опустити таблетки і влити одержаний розчин в сирну масу.

У формочки для випічки, бажано силіконові, покласти сирну масу. Поставити їх в гарячу духовку. Температура духовки повинна бути приблизно 180 градусів.

Запікати сирники приблизно 15 хвилин до утворення апетитною скоринки.

Сирники з манною крупою

Ще один чудовий рецепт, як робити сирники з манкою, зможе урізноманітнити ваші кулінарні вміння. Отже, для їх приготування вам знадобиться:

• сир – 0,6 кг;
• манка – 30 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 100 г;
• цукати – 30 г;
• ванілін – 1 ч. л. без гірки;
• трохи солі;
• масло.

Як приготувати:

Виделкою або міксером збити яйця, повільно вмішуючи до них манку.

Сир добре пом’яти виделкою або натерти на тертці, додати в нього цукор, сіль і ванілін. Потім додати яйця з манкою.

Подрібнити цукати і покласти в сирну масу.

Сформувавши і приплюснувши кульки, обсмажити їх на рослинній олії до утворення золотої скоринки.

Сирники, приготовані на молоці

Дуже ситний сніданок може вийти, якщо знати рецепт, як робити сирники із сиру на молоці. Для таких сирників знадобиться:

• сир – 0,45 кг;
• борошно – 170 г;
• яйця – 3 шт. (якщо маленькі, то 4 шт.);
• сметана 20% – 2-3 л;
• молоко – 1 л;
• цукор – 100 г;
• щіпка солі.

Покроковий рецепт, як робити сирники із сиру на молоці:

Сир розтерти з борошном, додаючи до нього яйця. Потім всипаємо цукор і сіль. Всю масу добре розмішуємо. В кінці потрібно покласти сметану.

Дати сиру постояти близько півгодини.

Після того як маса настоялася, акуратно скачати з нього ковбаску. Порізати на рівні шматочки товщиною 2 див.

Опускати отримані сирники в коли молоко закипить.

Після того як сирники спливли, можна діставати і подавати до столу зі сметаною або ягідним джемом.

Сирники з картоплею

Вище ми запропонували солодкі варіанти того, як робити сирники із сиру. Але існують ще і такі, які цілком можна приготувати для обіду або вечері. Для приготування сирників з картоплею будуть потрібні наступні продукти:

• картопля 1 шт. або 2 шт. в залежності від розміру;
• сир – 250 г;
• яйця – 1 шт.;
• борошно – 1,5 ст. л.;
• розтоплене масло;
• цукор і сіль за смаком.

Як робити сирники із сиру з картоплею:

Відварну картоплю потерти на тертці. Змішати із сиром.

Додати до маси яйце і борошно. Перешкодити разом з сіллю і цукром.

Отриману масу прибрати в холодильник на півгодини.

Обсмажити сирники на розтопленому маслі по 2 хвилини з обох сторін, поки не утворюється апетитна скориночка. Після чого готувати їх на сковороді під кришкою або в духовці.

Подавати приготовані сирники рекомендується з соусом із сметани, змішаної з зеленню і часником.

Морквяні сирники на сковороді

Ще один чудовий рецепт, як робити сирники з сиром. Фото морквяних сирників виглядає ну дуже апетитно! Для того щоб здивувати своїх домашніх таким же вечерею, вам потрібно:

• сир – 0.45 кг;
• морква – 2 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 3 ст. л.;
• манка – 2,5 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• масло.

Приготування:

Моркву почистити і натерти на тертці.

Змішати з розтертим сиром. Вмішати туди ж яйця, манку, цукор і борошно.

Після того як все буде добре перемішано, поставити масу в холодильник приблизно на 60 хвилин.

Зліпити з маси кульки, приплюснути і обсмажити на сковороді.

Дуже смачні морквяні сирники, особливо в поєднанні зі свіжою сметаною.

Кубанські сирники з начинкою

Дуже оригінальний рецепт сирників, без головною складовою всіх вищевикладених рецептів – сиру. Зате з начинкою з сиру та часнику. Отже, для приготування незвичайних сирників вам знадобиться:

• борошно – 200 г;
• сир “Російський” – 200-250 м;
• часник;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• щіпка солі;
• вершкове масло – 120 р.

Як приготувати кубанські сирники:

Просіяти борошно, змішати її з сіллю. Далі холодне масло руками розтерти з борошном до такої консистенції, щоб вийшло подобу піску.

Влити в “пісок” молоко і перемішати. Готове тісто прибрати в холодильник на півгодини. Тісто не повинно бути липким, якщо воно є таким, можна додати трохи борошна.

Діставши тісто з холодильника, потрібно, щоб воно 10 хвилин настоялося. Після чого дуже тонко розкачати його качалкою на деку.

Натерті сир і яйця змішати з часником. Цією сумішшю товстим шаром покрити поверхню тіста на деко.

Відправити вийшло в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.

Як тільки пройде час, дістати з духовки і розрізати на невеликі шматочки. Кубанські готові сирники.

Як бачите, готувати сирники зовсім нескладно. Головне в цій справі – бажання і невелика кількість інгредієнтів в холодильнику. Звичайно ж, варто уважно ставитися до інгредієнтів. Все повинно бути обов’язково свіжим.

Вибирайте той самий рецепт, який вам найбільше до смаку. Домочадці обов’язково оцінять і будуть вдячні за таке апетитне ласощі.