Тушкована в сметані свинина
Якщо не хочеться запікати м’ясо, можна зробити його в сотейнику. Вийде не гірше. Для приготування свинини в сметані за цим рецептом знадобляться:
- вирізка – 0,7 кг;
- часник – З зубчики;
- цибуля – 0,2 кг;
- борошно – 50 грам;
- сметана – 0,2 кг;
- сіль і перець за смаком;
- масло для піджарки.
Дії прості. М’ясо треба ретельно промити і порізати на невеликі шматочки, а цибулю порізати півкільцями. Потім зробити соус з роздавленого часнику, перцю, солі і сметани. Цю масу змішати з обсмаженою на сухій сковороді борошном.
М’ясо обсмажити в олії до стану напівготовності. Потім додати цибулю і готувати ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Після закінчення часу перекласти цю масу в сотейник і залити такою кількістю води, щоб вона покрила її цілком.
Через півгодини влити соус до м’яса, з якого вже выпарилось пристойну кількість рідини. Перемішати і тушкувати ще 10 хвилин. Потім треба вимкнути вогонь і дати ще годину настоятися. Перед подачею рекомендується посипати рубаною зеленню.
