Квасолеві боби раніше не користувалися популярністю. Мало хто розумів, що в цьому продукті міститься стільки ж білка, скільки в м’ясі. Проте з часом квасоля стала завойовувати серця і столи людей в нашій країні.
Виявилося, що дві головні причини не дозволяли приступити до виготовлення страв з цих бобів. Перша причина – не завжди господиня розуміла, для якої страви потрібно приготування квасолі. А друга причина полягала в тому, що мало хто знав, як правильно варити червону квасолю.
Диво-боби і спроби їх приготувати
Сміливі і відчайдушні берегині домашнього затишку випробовували на цих диво-бобах не один спосіб приготування. Хтось, посадивши в куточку гряди кілька довгих в’юнких кущів квасолі, намагався навіть є її сирою. І добре, якщо траплялося в сусідстві мати подругу, яка підкаже, як варити червону квасолю, але якщо такої знайомої не було, доводилося проводити експерименти на кухні. Тим більше що в країну хлинув потік різних смачних рецептів страв з червоної квасолі. Хотілося спробувати і салати, супи з додаванням цього тоді ще не дуже знаменитого дива.
