З давніх часів страви з м’яса тварин та птиці присутні в раціоні людини. Це обумовлено високою харчовою цінністю продукту, що дає організму необхідний запас корисних речовин, білків і мікроелементів. Яловичину і свинину можна смажити як цілим стейком, так і невеликими шматочками. Різноманітні пристосування, кухонна техніка та гаджети дозволяють урізноманітнити своє м’ясне меню.
Страви зі свинини
В залежності від бажаного смаку страви слід вибирати певну частина свинячої туші. Так, наприклад, з шийної частини найчастіше готують відбивні, буженину або котлети. Корейку використовують для плову, запікають на кістки, смажать на грилі. М’якоть лопатки відмінно підходить для гасіння, задню частину (окіст) запікають цілим шматком, роблять з неї бастурму, хамон або просто в’ялять.
Найбільш популярною частиною тушки вважається вирізка. З неї можна приготувати безліч самих вишуканих страв. Багато господинь віддають перевагу смажене м’ясо, смак чудовий, а часу на приготування піде зовсім небагато. Також цінний продукт відварюють, запікають, гасять, використовують у вигляді фаршу. Перед тим як посмажити свинину на сковороді, потрібно вибрати відповідну частину туші.
