Секрети та рекомендації
Приготування їжі – захоплюючий процес, який допомагає зробити зі звичайних продуктів смачні і корисні страви. Багато не знають, як смажити свинину правильно, щоб вона виходила рум’яної, ніжною і соковитою. Є кілька секретів, дізнавшись які, ви, напевно, легко приготуєте вишукане і смачне м’ясне блюдо.
Якщо м’ясо жорстке, перед обробкою потрібно замаринувати його в суміші з гірчиці, лимонного соку і сирого яйця (не менше 2-х годин). Перед тим як смажити стейк, його треба добре витерти паперовим рушником, видаляючи зайву вологу. Сковороду слід максимально розжарити на сильному вогні, а потім акуратно викладати на неї шматки м’яса.
Обсмажені з двох сторін стейки можна довести до готовності в духовці в тому випадку, якщо ви любите нормальну просмажування. На це піде 5-7 хвилин. При перевертанні шматочків м’яса з одного боку на іншу постарайтеся не протикати їх виделкою, краще скористатися дерев’яними або силіконової лопаткою. Дотримуючись цих порад, можна отримати блюдо відмінної якості, яке здивує навіть найвибагливіших гурманів.
