Смак і користь
Про корисні і шкідливі якості м’яса свині вчені сперечаються до цього часу. Безсумнівно, багатющий комплекс потрібних організму речовин не здатний завдати шкоди організму людини. Однак спосіб термічної обробки, кількість жиру в продукті можуть зробити його важким для шлунка, спровокувати накопичення зайвої маси тіла, спричинити зростання рівня холестерину.
Щоб м’ясні страви приносили користь, а не шкоду, слід пам’ятати про правила поєднання продуктів. Перед тим як посмажити свинину на сковороді, слід подумати про гарнірі. За нормативами дієтології та правильного харчування, м’ясні продукти ідеально поєднуються з рослинною їжею. Це можуть бути салати, тушковані, запечені або смажені на грилі овочі. Смачним і корисним вважається поєднання смаженого м’яса з кислими фруктами або ягодами, як сирими, так і у вигляді соусів.
