Які секрети готування манки?
У приготування будь-якого страви є секрети. Ми ділимося з вами особливими правилами, яких слід дотримуватися під час приготування, щоб отримати смачний і ароматний результат:
Перший секрет. Потрібно змішати воду з молоком. У деяких випадках люди намагаються не використовувати в своєму раціоні молоко або звести їх кількість до мінімуму. Але навіть тоді рекомендується додати молоко в манну кашу, нехай і в невеликому співвідношенні (наприклад, 1:3). Навіть так можна позитивно вплинути на смакові характеристики каші.
Другий секрет. Дотримуватися пропорцій. Суворе дотримання пропорцій – запорука смачної каші. У такому випадку ви можете бути впевнені в тому, що каша не вийде занадто густий або, навпаки, рідкою. Для ідеальної консистенції на 1 літр молока повинно припадати 6 ст. л. манки.
Третій секрет. Правильно засипати манку. Якщо ми варимо манну кашу на молоці без грудочок, то цей пункт – один з найважливіших. Вводити манку потрібно відразу після того, як молоко закипіло. Робити це потрібно дуже повільно і акуратно, не перестаючи помішувати.
Четвертий секрет. Потрібно поліпшити смак. Для поліпшення смакових якостей каші потрібно цукрувати і солити її ще на етапі, коли рідина закипає. Невелика кількість вершкового масла, додають у готову страву, здатне поліпшити його аромат і зробити його більш ніжним. Також повітряної кашу можна зробити, якщо збити її віночком, додавши зовсім трохи вершкового масла. Ще можна поекспериментувати з різними добавками (фруктами, сухофруктами, ягодами і джемами).
П’ятий секрет. Правильне кип’ятіння молока. Щоб уникнути пригорання молока, потрібно перед тим, як заливати його, обполоснути каструлю крижаною водою.
