Антибактеріальний ефект
У минулому столітті доцент Л. Данієлян на кафедрі мікробіології провів дослідження антибактеріальних властивостей чайного гриба. В результаті тестувань вченому вдалося з’ясувати, що виробляється рідина володіє антибактеріальною активністю, обумовленою наявністю в ній активних биовеществ. З-за цієї особливості люди з давніх часів застосовували рідину, а також знали, як вирощувати чайний гриб. Вироблений ним продукт має високу ефективність проти багатьох грампозитивних і грамнегативних бактерій. Багато неспорогенные бактерії гинули в розчині гриба в проміжку від десяти хвилин до двох годин. Спори бактерій і патогенних грибів виявляли незначну стійкість і гинули в проміжку від однієї до п’яти діб. До них відносились спори сибірської виразки та інші небезпечні патогенні мікроорганізми. Найбільш чутливими до дії рідини виявилися стрептококи: вони гинули приблизно через годину.
