Як отримати гриб?
Є кілька способів отримати комбуху. Його продають, пересилають з інших країн, міст. І мало хто знає, як вирощувати чайних гриб з нічого. Це заняття нескладне, але вимагає терпіння.
Існує маса рецептів, що дозволяють виростити чайний гриб з нуля. Як саме це зробити, вирішувати тільки вам.
Перед тим як почати вирощувати гриб, слід підготувати ємність. Вона повинна бути ретельно промитої. Комбуха любить чистоту, при найменшому забрудненні він загине, так і не встигнувши зрости до зрілого розміру. Для миття використовують харчову соду, не можна застосовувати хімічні миючі засоби.
Спосіб перший
Щоб виростити чайний гриб з нуля, як би це не звучало банально, потрібен чай. Для пророщування заварюють міцний чорний чай, додають ложку цукру і залишають склад на два-три дні в теплому місці. На поверхні живильного середовища почне утворюватися плівка маслянистої консистенції. Це і є закладка гриба. Через пару місяців мембрана зміцніє. В цей період її необхідно буде перекласти в іншу ємність і залити остившім чаєм з додаванням п’яти ложок цукру на два літри рідини. Для приготування чаю використовується тільки кип’ячена вода, так як сира може містити солі, які надають згубний вплив на гриб.
Банку з грибом не закривають, а накривають марлею, складеною в кілька шарів або серветкою, щоб всередину не потрапили мошки та інші комахи. Не варто розміщувати банку з грибом біля вікна: прямі сонячні промені і протяги гальмують розвиток гриба.
