Четвертий спосіб
Деякі чули, що можна виростити гриб на пиві. Цей метод вважається найбільш швидким. А як самому виростити чайний гриб цим способом?
Для одержання зародка знадобиться в банку налити сто грам непастеризованого живого пива, додати чайну ложку цукру і дві чайні ложки скисшего вина. Все перемішується і ставиться в тепле темне місце. Через деякий час на поверхні утворюється плівка-зародок гриба. Її акуратно знімають і поміщають в ємність із заздалегідь приготовленим солодким чаєм. Залишається тільки дочекатися, коли гриб зросте.
П’ятий метод
Наші бабусі знали, як виростити чайний гриб вдома під час приготування яблучного оцту. Для цього брали яблука без червоточин і разом з серцевиною натирали на тертці. Отриману масу укладали в ємність і заливали кип’яченої постигла водою: на півтора літра води півкіло яблук. В склад додається сто грам меду і десять грамів дріжджів на кожен літр води. Замість дріжджів раніше використовували шматочки чорного хліба. Суміш залишають у темному місці відкритої на десять днів. Під час бродіння вміст перемішують.
Через десять днів складу проціджують, переливають в іншу банку і залишають бродити на два місяці. До цього моменту рідина стає прозорою, процеси бродіння закінчуються. На поверхні утворюється щільна медуза – це так звана оцтова матка або молодий чайний гриб. Його обережно перекладають у посудину з солодким чаєм і настоюють.
