Стейк з овочами
Знадобиться:
- Яловича вирізка або вже приготована нарізка в спеціальному лотку — 2 шт.
- Спеції за смаком.
- Оливкова олія для змащування м’яса.
- Квасоля стручкова (заморожений напівфабрикат) — 1 пакет.
- Вершкове масло для смаження.
- Помідори черрі — 300 р.
- Огірки — 300 р.
- Горошок консервований — 1 банка.
- Кукурудза консервована — 1 банку.
Відокремити від вирізки два стейка шириною по 3 сантиметри. Змастити їх оливковою олією і спеціями за смаком. Залишити маринуватися на 15 хвилин. За цей час можна приготувати гарнір.
Кубик вершкового масла відправити в вок або глибоку сковороду. Туди ж висипати квасоля. Посолити. Постійно помішуючи, довести до готовності. Це займе 10 хвилин.
Нарізати огірки гуртками, а черрі розділити навпіл.
Скласти квасолю, нарізані овочі у великі плоскі тарілки і відставити у бік.
Нагріти чавунну сковороду на великому вогні, розтопити кубик вершкового масла і викласти один стейк. Поруч покласти гілочку розмарину. По мірі виділення соку, поливати їм саме м’ясо. Акуратно притискаючи, обсмажити з двох боків до утворення рум’яної карамельної скоринки. Приблизно від 2 до 4 хвилин з обох сторін. Потім зменшити вогонь до середнього і, перевертаючи кожні 20 секунд, довести до потрібної ступеня прожарки. Таким же чином вчинити з другим стейком.
Викласти м’ясо на підготовлені страви з гарніром, прикрасити зеленню, лимоном, горошком і кукурудзою.
Така тарілка вгамує голод і при цьому не буде важким випробуванням для травлення через відсутність вуглеводів.
Чоловіки люблять м’ясо, і це факт, і тільки тому романтичну вечерю вдома приречений на успіх.
