Запечена картопля з паприкою і зірою
Спробуйте запекти картоплю в духовці з паприкою і зірою. Це блюдо має дуже яскравий вигляд і дуже пікантний смак. На кілограм картоплі необхідно взяти 30 мл олії, пару ложок панірувальних сухарів, чверть ложки зіри, чайну ложку паприки і сіль. Приступаємо до приготування:
- Картоплю очищаємо, моєму і викладаємо на паперовий рушник. Витираємо кожен бульба серветкою, потім нарізаємо їх однаковими шматочками.
- Викладаємо в миску і вливаємо олію.
- Додаємо панірувальні сухарі і спеції. Перемішуємо дерев’яною лопаткою, щоб кожен шматочок отримав свою порцію заправки.
- Викладаємо картоплю на деко і готуємо при 220 °С хвилин 40-45.
Картопля, запечена з м’ясом по-французьки
Розглянемо рецепт запеченої картоплі в духовці зі свининою. Це дуже багате блюдо, яке чудово підходить для застілля. Для нього бажано вибирати соковитий шматок свинячої вирізки, з якого вийдуть красиві відбивні. Підготуємо 700 г м’яса, стільки ж картоплі, шматочок сиру, домашній майонез, 5 г паприки і пару цибулин. Приступаємо до приготування:
- Цибуля звільняємо від лушпиння і рубаємо тонкими півкільцями.
- Бульби миємо, чистимо й нарізаємо слайсами. Ще раз промиваємо під проточною водою, щоб пішов зайвий крохмаль.
- Присаливаем підготовлені скибочки, присипаємо меленим перцем, змащуємо майонезом і залишаємо на чверть години.
- Тим часом займаємося м’ясом: нарізаємо його пластинками завтовшки близько сантиметра, і відбиваємо. Присипаємо спеціями.
- На дно форми викладаємо половину промаринованного картоплі разом з майонезом, потім розкладаємо м’ясо, далі – півкільця цибулі і накриваємо все залишилися картоплею. Залишився в мисці соус також виливаємо у форму.
- Залишається запекти картоплю в духовці. Готуємо при 180 °С протягом третини години під фольгою. Після закінчення цього часу відкриваємо картоплю і запікаємо до утворення скоринки протягом 30 хвилин.
