Як запікати мясо в духовці – рецепти, особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

Запікаємо свинину шматком

Один з популярних і нескладних рецептів м’яса, запеченого шматком в духовці – свинина з часником. За відгуками, м’ясо, приготоване цим способом, виходить надзвичайно ароматним і смачним.

Свинина з часником: які використовуються інгредієнти?

Для приготування 8 порцій використовують:

  • часник – 2-3 зубчики;
  • свіжу петрушку – 15 г;
  • рубаний шавлія – дві стіл. ложки;
  • сухий чебрець – половина чайної ложки;
  • сіль – одна чайна ложка;
  • мелений чорний перець – половина чайної ложки;
  • свинячу вирізку (філе) – 2 кг;
  • сухе біле вино – 75 мл;
  • курячий бульйон – 150 мл

Про спосіб приготування

Як запекти м’ясо в духовці (свинину) одним шматком? Процес приготування займе близько двох з чвертю годин.

Цікаве:  Картопляні деруни: рецепти, особливості приготування та відгуки
  • Спочатку слід нарізати петрушку, часник і шавлію. Їх змішують з сіллю, чебрецем і перцем.
  • Свинину промивають, обсушують її, використовуючи паперовий рушник. Далі м’ясо викладають на деко і натирають спеціями (рубаними).
  • Запікають свинину протягом приблизно двох з чвертю години при температурі 180°С. Внутрішня температура готовності м’яса – 80-82°С.
  • Далі вливають у деко бульйон і вино, і доводять до кипіння. З м’ясного соку знімають надлишки жиру.
  • Подають свинину з приготовленої з м’ясного соку підливою.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11