Як запікати мясо в духовці – рецепти, особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

Буженина

Багато любителів смачної їжі із захопленням відгукуються про це рецепті м’яса, запеченого шматком в духовці. Свинина, приготовлена цим способом, виходить по-справжньому ніжною, просто тане у роті. Домашню буженину готують протягом однієї години з чвертю. Ніякого особливого секрету приготування немає – у відповідності з рецептом м’яса, запеченого в духовці шматком, буженину поливають соусом з гірчиці і вершків.

Інгредієнти

Щоб отримати 6 порцій соковитого м’яса, запеченого в духовці, використовують:

  • свинину (окіст) – один кілограм;
  • жирні вершки – один стакан;
  • три зубчики часнику;
  • гірчицю – одну стіл. ложку;
  • гострий перець – одну чайну ложку;
  • сіль.
Цікаве:  Трубочки зі згущеним молоком: рецепти приготування

Про спосіб приготування

Процес приготування ніжного, запеченого в духовці м’яса, займе близько однієї години з чвертю.

  • Свинину миють, обсушують за допомогою паперового рушника. Наколюють шматок зубочисткою з усіх боків 10-15 разів.
  • Часник подрібнюють у блендері, додають вершки, перець, сіль і гірчицю. Виходить соус, за консистенцією нагадує сметану.
  • Викладають свинину (шматок) на фольгу. Приготовленим соусом обмазують його з усіх сторін. Загортають у фольгу і поміщають на одну годину в духовку, розігріту до 200°С.
  • Далі м’яса дають охолонути. Буженину нарізають тонкими скибочками, подають повністю охолодженої.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11