Хто ж не любить поласувати солоденьким? Більшість з нас не відмовиться від шматочка тортика, тістечка або шоколадної цукерки. Солодке – відмінний спосіб підняти настрій. До того ж, вважається, що продукти, що містять цукор, провокують мозкову активність. Недарма радять з’їсти шматочок шоколадки, наприклад, перед іспитом.
Але в цій статті ми будемо міркувати не про корисні властивості цукровмісних продуктах, а про те, як приготувати апетитний торт самому і поласувати домашнім десертом.
Домашні торти
Це найкраще солодке ласощі, зроблене своїми руками. Варіантів дуже багато, і в цій статті ми розповімо вам про те, як зробити торт в домашніх умовах.
Якщо ви – початківець кулінар, то ось вам кілька чудових простих рецептів домашніх тортиків. Процес приготування не відрізняється складністю. Почнемо з того, як зробити торт будинку по самому простому рецептом.
“Бісквітне дитинство”
Ми готові відповісти на питання “як зробити простий торт”. Для перших подібних спроб цей рецепт підійде як не можна краще.
Всі ми пам’ятаємо смак простого домашнього торта з бісквітних коржів і згущеного молока з самого дитинства. Приготуємо цей чудовий десерт і поностальгируем.
Для бісквіта знадобляться:
- 4 яйця;
- склянку цукру або пудри;
- склянка борошна;
- сметана – 100 г;
- сода – 0,5 чайної ложки оцет.
Для крему:
- банку згущеного молока;
- пачка вершкового масла.
Приготування бісквіта
Приготування основи для торта почніть з яєць. Білки необхідно відокремити від жовтків і гарненько збити до кремоподібного стану, використовуйте міксер на середніх обертах. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати. Добре збиті білки – гарантія того, що ваш бісквіт підніметься при випіканні.
У крем поступово вводите борошно, продовжуючи розмішувати. Також сметану і яєчні жовтки.
У добре размешанное тісто додайте розпушувач або соду, погашену оцтом. Так тісто буде пишним, м’яким. Не переборщіть з содою.
Готове тісто влийте у форму, змащену маслом. Випікається бісквітна основа 30-35 хвилин при 180 градусах. Ставте тісто випікатися в добре розігріту духовку. Не відкривайте її часто, щоб ваш бісквіт не опустився.
Якщо вам здається, що одного отриманого коржа недостатньо, приготуйте ще один.
Поки бісквіт остигає приготуємо крем.
Крем
Для крему нам знадобляться тільки банку згущеного молока і пачка масла.
Наріжте холодне масло шматочками. На середній швидкості збийте інгредієнти разом. Занадто сильно збивати не треба, інакше масло розігріється і потече.
Тепер у нас є все що потрібно. Як же зробити торт?
Збірка
Остиглий бісквіт розрізати на два-три млинчика.
Покладіть перший млинець, з допомогою виделки, сірники або зубочистки потыкайте його, щоб бісквіт добре просочився. По своєму смаку ви можете просочити коржик цукровим сиропом, фруктовим, кавовим або алкоголем залежно від начинки. До речі про начинку.
Встромивши і промазав згущеним молоком і маслом коржик, зверху ви можете викласти фрукти. Відмінно підійдуть банани, ківі, полуниця. Також горішки і сухофрукти. Промазывайте так всі коржі.
Подача
Перед подачею необхідно прикрасити домашній торт. Як це зробити? Якщо ви не дуже майстерно вирізуєте з фруктів, то можете використовувати нарізані тонкими пластинками фрукти і викласти. Посипати дрібними ягодами або викласти малюнок. Посипати кокосової або шоколадною стружкою або скористатися трафаретами для створення візерунка.
Накидайте горіхів або какао – і ваш найпростіший тортик буде виглядати чудово.
Ось як зробити домашній торт. Рецепт дуже простий,а десерт неймовірно смачний.
Шоколадний торт
А як же зробити шоколадний торт? Це також просто. Спираючись на рецепт простого бісквіта, ми можемо розповісти вам як зробити торт покроково з шоколадним смаком.
У нього є свої нюанси, але готуватися він з тими ж інгредієнтами і какао.
Крок №1. Випікаємо шоколадний бісквіт
Борошно і какао просіяти крізь сито і відставте. Візьміться за яйця. Відокремте білки від жовтків. У даному рецепті використовуються тільки жовтки, тому білки можна прибрати в сторону. Додайте цукор і перемішайте. Перемішані жовтки з цукром поставте на водяну баню і помішуйте віночком. Підігрівати суміш приблизно до 43 градусів.
Тепер яєчну суміш потрібно гарненько збити на високих швидкостях, обсяг яєчного гоголь-моголя повинен піднятися в два-три рази. В процесі додайте ваніль. Поступово додайте борошно і какао і змішуйте.
Готове тісто випікайте в круглій формі так само, як і простий бісквіт.
Поки бісквіт остигає, ви можете зварити сироп для просочення або приготувати крем.
Крем можна використовувати з попереднього рецепту, додати в нього какао або використовувати згущене молоко з добавкою, а також використовувати розтоплений шоколад.
Але ми поділимося з вами ще одним рецептом смачного крему.
Крок №2. Робимо заварний крем
Заварний крем – неймовірно ніжний, повітряний і не нудотний. Ось, що для нього знадобиться:
- пів-літри молока;
- стакан цукру;
- 1 чайна ложка ванілі;
- 50 г борошна;
- 4 яєчних жовтка.
Яєчні жовтки змішайте з цукром, ваніллю і борошном до однорідного стану. Молоко доведіть до кипіння і влийте в нього суміш. Варіть масу, помішуючи, до повного загустіння.
Крок №3. Приступаємо до збірки
Збирається торт так само, як і попередній. Прошарувати коржі можна шоколадними шматочками, горіхами і сухофруктами.
Крок №4. Прикрашаємо глазур’ю
Прикрасити торт можна глазур’ю. Для приготування може знадобляться:
- 250 мл вершків;
- 250 г шоколаду.
Гарячими вершками залийте шоколад і ретельно перемішувати до однорідної маси. Покладіть торт на решітку і полийте глазур. Дайте застигнути. Перед подачею не забудьте прикрасити своє творіння.
Ось як зробити шоколадний торт, це просто і дуже смачно.
“Мурашник”
Приготувати торт можна і без випічки. Ви, мабуть, пам’ятаєте той неймовірний смак дуже смачного торта – “Мурашника”. Він дуже щільний, важкий, проте неймовірно апетитний.
Ми поділимося з вами кількома рецептами, як зробити торт “Мурашник”.
1-й спосіб. Класичний
Щоб приготувати торт за першим способом, нам знадобляться:
- 4 склянки борошна;
- 200 грам вершкового масла;
- 3 столових ложки цукру;
- розпушувач або гашене сода.
Просійте борошно і змішайте з маслом і цукром. За бажанням додайте ваніль. Замішане тісто скачайте в кулю, укутайте в харчову плівку і покладіть в морозилку на 30-40 хвилин.
На деко натріть тісто на тертку або пропустіть через м’ясорубку. Випікайте до рум’янцю. Готове тісто повинно охолонути. Подрібніть його і відставте.
Приготуйте крем з першого рецепта. У нього можна додати подрібнені горіхи і шоколадну крихту. Додайте туди крихту з тіста. Змішайте і викладіть гіркою.
Прикрасити торт можна, посипавши гірку зверху маком, шоколадною або кокосовою стружкою, горішками.
2-й спосіб. Без випічки
Другий спосіб не вимагає випічки. Для його приготування знадобиться тільки печиво.
Візьміть печиво подрібніть в крихту і перемішайте з кремом. Крім того, туди можна додати какао, розтоплений шоколад і інші інгредієнти за вашим смаком. А прикрасити торт-гірку можна шоколадною глазур’ю, посипати зверху кокосовою стружкою. Кокосову стружку можна додати і всередину десерту, щоб надати приємний смак.
Ось як зробити простий торт за кілька хвилин. Дуже смачно і неймовірно швидко.
Ягідний десерт
З пісочного тіста в якості основи можна приготувати ще один смачний, ніжний десерт. Ось як зробити торт з ягодами.
Список інгредієнтів:
- борошно – 2 склянки;
- маргарин – 200 грам;
- цукор – 300 грам;
- сметана – 250 грам;
- жменька чорниці;
- жменька суниці.
Почнемо з тіста. Вершкове масло змішайте з цукром, борошном, додайте за смаком ванілі. Вымешав тісто, покладіть його на півгодини в холодильник.
Коли тісто буде готове, розкачайте його і викладіть на цілий деко. Не забудьте змастити деко олією.
Сметану змішайте з цукром, додайте ванілі і ягоди. Залиште трохи для прикраси. Вилийте Сметану на тісто і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте півгодини.
У торта неймовірно ніжний йогуртовий смак. Обов’язково спробуйте.
“Бите скло”
Як зробити торт “Бите скло”? Рецепт дуже простий, на вигляд це яскравий і цікавий десерт, ніжний і смачний.
Для цього яскравого десерту нам знадобляться:
- желе – 2 пачки;
- желатин – 20 грам;
- ванільний цукор – 15 грам;
- сметана – 600 грам;
- персики – 250 грам;
- печиво – 120 грам;
- цукор – 140 грам.
Приготування:
Приготуйте желе за рецептом на пачці. Зачекайте поки він застигне. Тим часом замочити на 8-10 хвилин желатин, а потім підігрійте на невеликому вогні до повного розчинення.
Персики наріжте кубиками. Замість них ви також можете використовувати ананаси або груші.
Звичайне печиво, краще цукрове або ювілейне, розламайте на досить великі шматочки.
Застигле желе наріжте такими ж кубиками розміром, як різали персики і приступайте до основи.
У глибоку миску відправте цукор, ваніль, сметану і гарненько збийте, поступово вливаючи желатин розчинився. Туди ж, в миску, покладіть інгредієнти подрібнені (желе, печиво, персик), рівномірно розподіліть їх і залиште застигати.
Готовий торт виймайте, нарізайте і пробуйте.
Не забудьте прикрасити желейний торт цукровою пудрою, стружкою або зайвими шматочками желе, фруктів. Підійдуть ягоди і сухофрукти, листочки м’яти.
Ось як зробити торт за рецептом без випічки. Він хоч і вимагає багато часу з-за желе, але неймовірно простий і смачний.
Желе – прикраса для десерту
Желе – відмінний спосіб прикрасити торт. Викладайте свої коржі в круглу форму, там же можна і промащувати їх кремом.
Після останнього шару (коржі) залиште 1.5-2 див. Заваріть желе. До нього можна додати фрукти, наприклад, викласти кружечки апельсинів або полуниці і залити відповідним желе.
Якщо у вас достатньо часу, желе можна використовувати як один з шарів торта або додати шматочки в крем. Фантазуйте і створюйте.
Сподіваємося, ми відповіли на питання про те, як зробити торт в домашніх умовах. Як бачите, приготувати ласощі своїми руками дуже просто. А за допомогою барвників, кондитерських пакетів і посипань, желе, фруктів, горіхів і крихти, мастики і шоколадного мережива ви можете створити неймовірне творіння мистецтва.
