Рецепт вина на основі домашнього варення
Якщо ви коли-небудь знайдете у своїх засіках яблучне варення, якому вже більше двох років і яка на вашу думку вже безнадійно зіпсовано, не поспішайте його викидати. Адже набагато краще використовувати його в приємних і потрібних цілях, наприклад, зробити з нього прекрасне вино. Для одного літра варення вам буде потрібно абсолютно стільки ж води і приблизно сто грамів родзинок без кісточок, який в даному випадку буде виконувати роль дріжджів.
Інструкція по приготуванню:
Першим кроком необхідно простерилізувати банку. Це можна виконати різними способами: содою, окропом, але краще всього це зробити пором.
Почекайте деякий час, поки банку повністю охолоне.
Якщо варення вже втратило свою солодкість, то необхідно приготувати цукровий сироп. Для цього необхідно змішати воду і цукор в пропорції 1:2.
Потім необхідно варення разом з цукровим сиропом помістити в банку і туди ж додати родзинок.
Далі закрийте банку. Рекомендується залишити його в теплому місці терміном не більш, ніж десять днів.
Після закінчення даного часу нагорі виступить мезга, яку, природно, потрібно буде прибрати.
Наступним кроком приготуйте ще одну простерилизованную банку, в неї вам необхідно злити проціджену рідину з варення.
Як і в попередніх рецептах, необхідно на горлечко банки натягнути медичну рукавичку, у якій в одному з пальців буде знаходитися дірка. Для того щоб створилася найбільш прийнятна герметичність, необхідно обв’язати горлечко банки гумкою або щільно перетягнути мотузкою. Також не забороняється зробити гідрозатвор з трубочкою.
У цій ситуації процес бродіння займе не менше сорока днів, коли вино буде готовий, то ви це відразу ж побачите, що здується рукавичка, або гідрозатвор припинить виділяти бульбашки.
Вийшло прозоре вино необхідно розлити по різних пляшках, унести в більш прохолодне місце і зберігати його не менше шістдесяти днів. Бажано зберігати в горизонтальному положенні.
Саме таким досить складним чином можна отримати вино навіть із звичайного і непотрібного, на перший погляд, варення.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
