Апельсини і яблука
Улюблені ласощі, яким ми частенько балували себе, приїжджаючи до бабусі у село, теж чудово поєднується з заморськими фруктами. Кислі нотки завжди можна згладити парою зайвих ложок цукру. Яблучний смак, змішуючись з ароматом апельсина, видає незвичайний «букет». Компот з апельсинів та яблук не вийде прісним, як думають деякі господині, смак, навпаки, буде дуже насичений і цікавий.
Що потрібно:
- 420 г цукру;
- 6 яблук;
- 3 апельсина;
- 1,5 л води.
Як правильно готувати
Для початку потрібно правильно підготувати скляну тару. Банки радимо мити не просто під проточною водою, а в теплій воді з додаванням харчової соди. Таким чином, і мікроби втечуть, і скло стане кристально чистим. Після такої обробки тару потрібно обдати окропом або відправити стерилізуватися на 2-3 хв. Кришки просто заливаємо дуже гарячою водою і залишаємо на кілька хвилин.
Оскільки зазначені інгредієнти містять достатню кількість власної кислоти, використовувати додаткові продукти не потрібно. Як правило, лимонна кислота кладеться в компоти з груш, солодкої сливи і так далі. Апельсини і яблука – продукти досить кислі самі по собі.
Якщо подивитися який-небудь рецепт з фото компоту з апельсинів, то можна побачити, що цитрусові плавають у банку без шкірки. Тому витратимо трохи часу, видалити шкірку, перегородки, насіння. Для приготування напою знадобиться лише соковиті і яскраві часточки. Шкірку з насінням доведеться видалити і у яблук. Наріжемо їх на 6-8 частин. Закладаємо фрукти у підготовлену скляну тару.
У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор. Туди ж відправляємо шкірку з апельсинів. Варимо сироп 5 хвилин, додаємо вогонь, даємо рідини закипіти і відразу знімаємо з плити. Заливаємо сироп у банки і закочує їх кришкою. Перевертати тару не обов’язково. Головне, щоб на зберігання компот був прибраний тільки після того, як повністю охолоне.
