Гарячий салат
Для приготування цієї страви потрібно заздалегідь придбати:
- 250 г м’якоті яловичини;
- 200 г броколі;
- 50 г стручкового горошку;
- 2-3 шт. крабових паличок;
- проростки бобів – 150 г;
- перець чилі;
- фіолетовий цибуля – 1 шт.;
- соєвий соус – 10 мл;
- лайм;
- часник і спеції.
Спочатку вок розжарюється на вогні. В неї наливається рослинне масло і відправляється цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Через 5 хвилин туди ж викладається м’ясо. М’якоть нарізати невеликими тонкими брусочками. Маса обсмажується 5-7 хвилин.
Горошок шинкуется по діагоналі на кілька частин. Чилі дрібно ріжеться без насіння. У вок додаються ці інгредієнти і продавлені 1-2 зубки часнику.
Через кілька хвилин туди ж відправляються проростки бобів. Перед вимиканням вогню в вок кладуть нарізані середніми скибочками крабові палички, додається соєвий соус, сіль і 1 ч. л. цукру. Салат викладається на блюдо, сбрызгивается соком лайма і прикрашається дрібно нарізаним шалотом.
