Початок промислового виробництва
У Турині в 1786 році А. Карпана відкриває перше підприємство, на якому вермут починають виготовляти в промисловому масштабі. У середині XIX століття він стає незамінною складовою різних алкогольних коктейлів. Вермут «Деласи» також використовується в більшості відомих і популярних коктейлів.
А з початку XX століття вермут починають застосовувати для приготування різних страв, де їм замінюють столове біле вино. Існують різні версії з приводу того, де вперше з’явився вермут. Офіційна версія свідчить, що батьківщиною червоного і солодкого вермуту прийнято вважати Італію, а білого і сухого – Францію.
Особливості та різновиди вермуту
Вермут «Деласи», який широко представлений у продажу на території нашої країни, має спільного виробника в особі Росії та Іспанії. В даний час Росія займає перше місце в усьому світі за обсягом площ виноградників. За обсягами виробництва вина наша країна знаходиться на третьому місці.
Вермути класу «Преміум» були не так широко представлені в Росії, проте все змінилося з появою вермуту «Деласи». У його виробництві використовуються тільки натуральні інгредієнти високої якості. У вермуті обов’язково присутній альпійська полин, деревій, кориця і м’ята. В деякі види додають звіробій і ягоди ялівцю, які надають напою маслянистість. Лимонна полин, котовник і мелісу додають для додання цитрусових відтінків. Трави підбирають і поєднують таким чином, щоб в результаті отримати різні види вермуту.
