Риба у фользі: зберігаємо корисні властивості
Рецепт риби, запеченої у фользі, один з найпростіших і найдоступніших. З ним впорається навіть починаюча господиня, яка без особливих зусиль і тимчасових витрат порадує своїх близьких смачним та вишуканим блюдом.
При такому способі вам вдасться зберегти в продукті всі корисні властивості, розкрити смак страви в повній мірі. До того ж в процесі приготування буде потрібно зовсім небагато масла, що дозволить зберегти в чистоті кухню. Рибу слід запікати, посоливши, а в процесі до неї можна додавати інші інгредієнти. Гарнір можна запікати разом з основним блюдом і відразу подавати до столу.
Є безліч способів запекти рибу в духовці, простий рецепт ми наведемо в цій статті. Для нього візьміть:
- одне філе тріски;
- одну цибулину;
- один болгарський перець;
- один кабачок;
- чотири помідора черрі;
- чотири зубчики часнику;
- чотири столові ложки оливкової олії;
- половину лимона;
- щіпку сухих прованських трав;
- чорний мелений перець і сіль – за смаком.
Фольга – це тонкий папір, яка допомагає надійно захистити харчове сировину, при цьому вона не окислюється, її не треба мити, вона дуже компактна і легка. Після використання її просто викидають, тому що фольга до того ж дуже дешева. У той же час вона володіє властивостями, які допомагають зберегти аромат і консистенцію продуктів без додаткового втручання людини.
Починайте робити рибу, запечену у фользі, з того, що вимийте філе і ретельно просушіть його паперовими рушниками. Потім розріжте на чотири порції.
Поріжте кабачок, перець, помідори, цибулю і лимон. Рибу слід поперчити і посолити.
Зверніть увагу, що фольга має дві сторони – блискучу і матову. Продукт, який ви плануєте запікати, слід покласти на матову бік. Середину змастіть оливковою олією. Викладіть на фольгу цибулю, злегка посипте його сухими травами. Вже зверху на цибулю покладіть заздалегідь підготовлену рибу.
На неї наступним шаром укладайте частина нарізаних овочів, кілька часточок лимона і часник. Полийте все оливковою олією і посоліть. Рибу щільно загорніть у фольгу.
Ці маніпуляції слід виконати з кожною порцією риби, загорнувши їх у фольгу, викласти на деко. Запечена риба, рецепт з фото ви знайдете в цій статті, готується півгодини в духовці при температурі 200 градусів. Потім її можна перекладати на тарілку, як правило, в фользі, не розгортаючи її.
Риба у вас повинна вийти соковитою і ніжною, а овочі практично не змінять свій колір і форму.
