Як запекти рибу цілком?
Для запікання цілком підходять багато сорти риби, наприклад, це може бути горбуша. Це сорт червоної риби набагато сухіше, ніж форель або лосося. Тому в процесі приготування рекомендується додатково використовувати жири.
Для риби, запеченої цілком, вам потрібно:
- тушка горбуші вагою приблизно в один кілограм;
- одна цибулина;
- тертий сир;
- 250 грам сметани.
Рибу треба добре помити і почистити. Цибулину подрібнити на дрібні шматочки і змішати з тертим сиром. Тушку горбуші змастіть сметаною всередині і зовні, всередину додайте сир і цибулю.
Рибу перекладіть у форму для запікання і полийте зверху залишками сметани. Посипте сухими спеціями і посоліть. Тепер можна запікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом півгодини.
Риба, приготовлена з картоплею: страви для всієї родини
Риба, запечена з картоплею, відмінний варіант для сімейної вечері або урочистості. Адже це вийде не тільки смачне, але і корисне блюдо. До того ж якщо риба приготовлена в духовці, а не на сковорідці, то збереже більшу кількість корисних речовин.
На шість порцій візьміть наступні компоненти:
- 700 грам рибного філе;
- один кілограм картоплі;
- чотири помідора;
- одна велика цибулина;
- 100 грам твердого сиру;
- чайна ложка прованських трав;
- одна столова ложка рослинного масла, яке знадобиться, щоб змастити форму;
- пучок кропу;
- дві столові ложки сметани;
- сіль і перець за смаком.
Запечена риба з картоплею готується близько години. Рибу нарізають невеликими шматочками, посолити і поперчити, можна використовувати рожевий перець. Залиште її настоятися, почекавши близько 20 хвилин.
Картоплю нарізати тонкими кружальцями, а цибулю кільцями. Помідори нарізайте кружальцями товщиною приблизно півсантиметра. Сир натирають на тертці.
Дно форми для запікання змастіть рослинною олією. Половину картоплі викладіть на деко, поперчіть і посоліть. Зверху на картоплю покладіть половину нарізаної цибулі.
Наступним шаром на картоплю і цибулю укладайте рибу, посипте все кропом. Укладіть помідори кружечками, а зверху залишилися кільця цибулі. Поперчіть і посоліть рибу.
На помідори і цибулю кладемо залишився картоплю, змастивши його сметаною. Посипте натертим сиром все блюдо. Запікаємо в духовці при температурі 190 градусів протягом 40-50 хвилин (на 20-25 хвилин ставте нижній жар, а ще на 20-25 хвилин – круговий). Як тільки картопля стає м’яким, блюдо готове, його можна діставати і подавати до столу. Це простий рецепт запеченої риби, з яким зможе впоратися навіть починаюча господиня.
