Минтай, запечена в духовці з морквою
Таке ласощі вийде ситним, ніжним і ароматним. Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців цим кулінарним вишукуванням, заздалегідь купіть всі необхідні інгредієнти:
- 1 кг тушок мінтая, найкраще вже разделанных;
- 200 г цибулі;
- 300 г моркви;
- 100 мл молока;
- стільки ж сметани;
- маленький пучок петрушки;
- 200 г твердого сиру;
- 20 мл рослинного або оливкового масла;
- 5 г паприки;
- сіль і спеції за смаком.
Як бачите, ніяких екзотичних продуктів в цьому списку немає, тому пошук компонентів не буде скрутним. Що стосується самої риби, то найпростіше знайти заморожені тушки, які часто продаються в супермаркетах. Головне – перевірити свіжість і якість продукту.
Приготування
Спочатку розморозьте тушки, краще всього природним шляхом або у воді, або просто залишивши в теплі. Потім очистіть рибу від луски з допомогою спеціальної терки або ножа. Промийте тушку, видаліть надлишки вологи паперовими рушниками і наріжте невеликими скибочками.
Скибочки риби гарненько натріть сіллю і підібраними спеціями, після чого відкладіть в сторону на півгодини, щоб м’ясо добре просочилося.
Очистіть і вимийте всі наявні овочі. Морква або натріть на крупній тертці, або на тій, яка призначена для ласощі по-корейськи. Цибулю наріжте тоненькими півкільцями.
Змастіть деко маслом, розкладіть замариновані шматочки минтая, а зверху – цибулю та моркву. Потім змішайте в окремій ємності молоко і сметану, додайте паприку і залийте приготованою сумішшю рибу. Сир натріть на дрібній тертці і присипте ним страву. Помістіть деко в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Зрозуміло, піч необхідно попередньо розігріти. Готову страву прикрасьте гілочками петрушки. а як гарнір краще всього віддати перевагу картоплі. Хоча минтай, запечений в духовці, можна подавати і самостійно.
