Запіканка з гарбуза в духовці: рецепти та поради з приготування

Кучер В.Г.

Великою популярністю у садівників користується гарбуз. Вона не вимагає особливого догляду за собою і радує оточуючих яскравим забарвленням. З гарбуза можна приготувати величезну кількість не тільки смачні, але і корисних страв. Всілякі запіканки, пудинги, салати, супи та багато іншого. Гарбуз можна смажити, варити, запікати. Дорослі і діти з великим задоволенням їдять різноманітні страви, приготовані з цього овоча, або, точніше сказати, ягоди. Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати смачну запіканку з гарбуза, а також дамо деякі рекомендації.

Цікаві факти

Багато з нас знають, що в казці “Попелюшка” фея-хрещена перетворила гарбуз на чудову карету. А що ще відомо про цю дивовижну ягоді? Пропонуємо вам познайомитися з деякими дуже цікавими фактами:

  • Гарбуз стали вживати в їжу більше п’яти тисяч років тому.
  • Вона володіє унікальними лікувальними властивостями. У ній міститься велика кількість аскорбінової кислоти, а також інші корисні вітаміни і мінеральні речовини.
  • У Росії гарбуз завезли з Південної Мексики.
  • Володіє здатністю надавати омолоджуючу дію на організм.
  • Наші далекі предки з шкірки гарбуза робили посуд.
  • У світі існує кілька десятків видів гарбуза.
  • Її рекомендують використовувати в їжу людям, які дотримуються різних дієт.
  • З гарбуза можна приготувати величезну кількість смачних і різноманітних страв, починаючи з салату і закінчуючи солодкими десертами.
  • Вона сприяє загоєнню ран і допомагає лікувати опіки.

Сирна запіканка з гарбузом

Ця страва припаде до смаку як дітям, так і дорослим. Безперечними достоїнствами запіканки з гарбуза з сиром є швидкість приготування, а також велику кількість корисних речовин, яке вона містить. Страву можна приготувати в духовці або мультиварці.

Нам знадобляться наступні продукти:

  • Сир – одна пачка. Якщо ви хочете зробити низькокалорійне блюдо, то беріть знежирений.
  • Гарбуз – півкілограма. Можна трохи менше, все залежить від кількості людей, для яких ви будете готувати.
  • Молоко – достатньо половини склянки.
  • Вершкове масло – дві столові ложки.
  • Пшеничне борошно – одна-дві столові ложки. Бажано просіяти, тоді запіканка з гарбуза вийде більш ніжною і повітряної.
  • Яйце – 1 штука.
  • Можна додати чайну ложку меду або ванілін. Якщо ви берете цукор (одну-дві столові ложки), то мед додавати не потрібно. В іншому випадку запіканка буде надто солодкою. Всі підготовлені продукти, а це значить, що можна переходити до приготування смачної запіканки.

    Послідовність дій

  • Беремо гарбуз і ретельно її моєму. Потім розрізаємо на дві частини, нам знадобиться тільки одна. Якщо гарбуз дуже велика, то цілком достатньо буде четвертинки.
  • Прибираємо насіння, очищаємо від шкірки.
  • Натираємо гарбуз на середній тертці.
  • Якщо будемо готувати в мультиварці, то виставляємо режим “Варка” і викладаємо отриману масу в чашу, попередньо змащену вершковим маслом.
  • Виливаємо молоко і варимо, поки рідина не випарується.
  • Збираєтеся готувати в духовці? В такому випадку гарбуз з молоком можна варити в звичайній каструлі на середньому вогні. Не забувайте про те, що масу необхідно буде час від часу помішувати.
  • Приблизно через двадцять хвилин каструлю знімаємо з плити. Даємо гарбузової масі трохи охолонути. Додаємо в неї вершкове масло і добре перемішуємо.
  • Викладаємо в миску сир, розбиваємо одне яйце і додаємо цукровий пісок. Все добре перемішуємо, можна збити за допомогою міксера.
  • Додаємо трохи борошна і ретельно все перемішуємо.
  • Розігріваємо духовку. Беремо деко і змащуємо його вершковим маслом.
  • Викладаємо сирну масу. Все добре розрівнюємо.
  • Тепер викладаємо гарбуз.
  • Зверху можна змастити невеликою кількістю сметани.
  • Ставимо в духовку. Виставляємо температуру від 150 до 180 градусів.
  • Час приготування запіканки з гарбуза в духовці (за рецептом) становить від 30 до 35 хвилин.
  • Перед тим як подавати страву до столу, необхідно дати йому трохи охолонути.
  • Наріжте запіканку і викладіть її в красиві тарілки.
  • Подавайте до столу зі сметаною або згущеним молоком.
    • Цікаве:  Пироги з яблуками: рецепти з фото

    Запіканка з гарбуза з манкою

    Приготуємо ще одне просте блюдо. Думаємо, що його смак сподобається вашим домочадцям і гостям. Страва не вимагає великих грошових витрат і абсолютно нетрудомістке. Втім, судити вам самим.

    Список продуктів, які знадобляться для приготування запіканки з гарбуза в духовці:

    • Манна крупа – половина склянки.
    • Цукровий пісок – дві-три столові ложки.
    • Гарбуз – 600-700 грамів. Якщо гарбуз середніх розмірів, то можна взяти її повністю.
    • Яйця – дві штуки.
    • Сметана – половина склянки.
    • Сіль – за смаком. Зазвичай беруть половину чайної ложки.

    Переходимо до докладного опису приготування запіканки з гарбуза з манкою. Послідовність дій:

  • Натираємо на тертці вимиту й очищену від шкірки і насіння гарбуз.
  • Беремо яйця, миємо їх і розбиваємо в окрему каструлю.
  • Сюди ж викладаємо манку, сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо.
  • Додаємо сметану. Можна все збити міксером.
  • Закрийте каструлю чистою ганчіркою на десять-п’ятнадцять хвилин. Це необхідно для того, щоб манка розбухла і збільшилася в розмірі.
  • Лист (також можна взяти спеціальну форму для запікання) змащуємо соняшниковою або вершковим маслом.
  • Натерту на тертці гарбуз додаємо до приготовленої суміші і добре розмішуємо.
  • Викладаємо на підготовлену форму і розрівнюємо.
  • Ставимо в духовку на 35-40 хвилин.
  • Через деякий час по всьому будинку почне поширюватися приємний, солодкуватий запах. Залишиться тільки дочекатися закінчення приготування і поласувати ніжною запіканкою з гарбуза з манкою.

    • З морквою

    Ще один варіант смачного і низькокалорійного страви на сніданок або вечерю. Якщо ви не любите надто солодкі десерти, то цукру в запіканку з гарбузом і морквою можете не додавати зовсім. Ласощі виходить дуже легким і поживним. Так що якщо ви любите солодке, але боїтеся зіпсувати свою фігуру, зупиніть вибір на гарбузово-морквяної запіканці. До того ж готувати його зовсім не складно. Продукти, які нам знадобляться, практично завжди є в будь-якому будинку. Залишається лише купити гарбуз або виростити її на городі. Що знадобиться ще?

    Список необхідних продуктів

    • Гарбуз – кількість визначайте самі. Але найчастіше буває досить половини.
    • Яйце – 2-3 штуки.
    • Сіль – за смаком.
    • Цукор – можна не додавати зовсім або взяти зовсім небагато.
    • Морква – 3-4 штуки.
    • Борошно – один стакан (краще всього брати пшеничне).

    Послідовність приготування:

  • Гарбуз і моркву миємо, очищаємо від шкірки.
  • Далі овочі порізати на кубики. Морква найкраще порізати невеликими смужками.
  • Беремо каструлю і складаємо в неї підготовлені овочі.
  • Додаємо до овочів склянку води і тушкуємо на середньому вогні.
  • Приблизно через 30-40 хвилин робимо овочеве пюре.
  • Збиваємо яйця з сіллю і цукром.
  • Виливаємо отриману суміш в пюре.
  • Просіваємо борошно і додаємо туди ж. Все добре перемішуємо.
  • Викладаємо на деко, змащене маслом.
  • Ставимо в духовку.
  • Через 30 хвилин вас чекає надзвичайно смачний та ніжний десерт.

    • Поради по приготуванню

    Пропонуємо вам взяти на озброєння деякі секрети, які знають далеко не всі господині. Отже:

    • Будь-які запіканки з гарбуза є краще в теплому вигляді. Остигле страву вже не буде таким смачним і ароматним.
    • Щоб трохи нейтралізувати солодкий смак гарбуза, в запіканку слід додати кислуватих яблука сортів.
    • Щоб запіканка придбала особливий смак і аромат, додайте спеції. Найкраще корицю або мускатний горіх.
    • Деякі господині подають запіканки з гарбуза зі згущеним молоком. Безумовно, це дуже смачно. Але краще всього гарбузова запіканка поєднується зі сметаною.
    • Якщо ви використовуєте серед інгредієнтів манну крупу, то обов’язково дайте час, щоб вона розбухла.

    Наостанок

    Рецептів запіканок з гарбуза існує достатня кількість, з деякими з них ми вас познайомили в даній статті. Це блюдо не тільки відмінно підходить для сніданку, але також може прикрасити святковий стіл. Якщо ви подасте запіканку з гарбуза з будь-яким морозивом, гості будуть в повному захваті.