Як відрізнити хороші зерна від поганих
Не важко здогадатися, що даний вид кави названий зеленим з-за зовнішніх характеристик, які можна спостерігати неозброєним поглядом. Дійсно, головною відмінною рисою зеленого напою є колір – мутно-оливковий. Багато хто задається питанням: шкідливий зелений кава? Відповідь на це питання залежить в першу чергу від якості продукту.
Щоб вибрати якісний кави, зверніть увагу на самі зерна: вони повинні бути цільними, однотонними, без плям або вкраплень будь-яких інших кольорів, без слідів цвілі і комах. Повинен відчуватися характерний аромат кави. Якщо хоч один з цих факторів порушений, це може говорити про порушення умов зберігання або транспортування.
Який він на смак?
Тут відразу слід попередити, що зелена кава значно поступається за смаком, ароматом і насиченості свого чорного братові. Але це не означає, що від нього варто відмовлятися тільки на підставі зовнішніх характеристик. Пам’ятайте, головне – всередині. А всередині у нього – цілий джерело корисних речовин. І якщо говорити про те, чого більше – шкоди чи користі – у зеленому кави, переважать всі ж корисні властивості.
Що стосується смаку, то він має кислуватий відтінок. Запах напою яскраво виражений трав’янистий, з часткою терпкості. Якщо і можна порівняти його за смаком з яким-те продуктом, то, швидше за все, з недозревшей хурмою. З цієї причини трохи зелені зерна припадають до душі. У разі обжарювання колір змінюється до коричневого.
Так який же у зеленої кави склад? Користь чи шкода – що переважає? Давайте розбиратися далі.
