Основні види зеленого напою
Як відомо, країнами, які займаються вирощуванням і експортом зеленої кави по всьому світу, є Ефіопія, Колумбія, Індія і Бразилія. Причому з кожним роком продукт стає все більш затребуваним.
Поставки відбуваються як моносорти, так і купажного – змішаних сортів кави. Це роблять для отримання певного тонкого смаку і аромату напою. Для змішування можуть використовувати до 13 різновидів зерен. Важливо використовувати зерна однаковою мірою оброблення, в іншому випадку в процесі обжарювання суміш вийде неоднорідною. До того ж звертається увага на щільність зерен, а також їх розмір.
Сирі зерна зеленої кави
Якщо говорити про шкоду і користь зеленого кави, то цей сорт містить в собі найбільшу кількість речовин, що володіють корисними властивостями. Зерна бувають першого, другого, преміум і вищого (спешелти) класу. Найдорожчий, звичайно, вищий сорт, саме його подають в ресторанах і кав’ярнях за кордоном. В Росії правила Госту допускають продаж всіх видів. Тому ретельно вибирайте, звертайте увагу на якість зерен.
