Шоколадні млинці: рецепт приготування та інгредієнти

На початку кожного року у російських громадян один за одним йдуть важливі і гаряче улюблені свята. Відзначають їх, як правило, з розмахом, веселими гуляннями та смачною їжею. Бути може, саме тому на просторах Інтернету безліч жартів на тему надмірної любові росіян до урочистостей.

Ось вже майже закінчився січень. Залишилося почекати зовсім небагато, і можна пекти млинці і зустрічати Масляну. З галасливими танцями, гучними піснями, смачною їжею і яскравою подією — спалюванням опудала на честь проводів зими.

На масляний тиждень прийнято пекти традиційні млинці з різними начинками: ягідними, м’ясними, икорными і т. д. Також відмінним варіантом для смачного свята стануть шоколадні млинці. Найвдаліші рецепти останніх ми розглянемо в даній статті.

Перший рецепт

Для цього рецепту нам необхідні такі компоненти, як:

  • Молоко — 2 склянки.
  • Борошно — 1 склянка.
  • Яйця — 2 штуки.
  • Цукровий пісок — 3 столові ложки. Якщо господиня планує зробити млинці з солодкою начинкою, цукор можна взагалі не додавати.
  • Олія для смаження.

І останній дуже важливий інгредієнт, без якого наші млинці будуть абсолютно звичайними білими. Зрозуміло, мова йде про какао. Саме цей вкрай корисний і ароматний продукт офарбить наші млинці в насичений коричневий колір.

Спосіб приготування:

  • Насамперед слід ретельно збити яйця. Ледачі господині, звичайно, можуть зробити це за допомогою міксера. Однак набагато краще буде використовувати віночок або звичайну вилку.
  • Потім потрібно додати до них цукор. Ще раз інтенсивно збити.
  • І молоко. Головне, вливати його тонкою цівкою, продовжуючи повільно помішувати яєчну суміш.
  • В окремій мисці необхідно з’єднати какао і борошно. Обидва компоненти слід просіяти, можна навіть зробити це кілька разів, щоб шоколадні млинці вийшли більш повітряними і пишними.
  • Тепер цю суміш слід ввести в яєчно-молочну масу. І все ретельно перемішати до зникнення грудочок.
  • Далі поставити в холодильник на пару годин.
  • Після закінчення зазначеного часу можна приступати до випічки.
  • Для цього треба підготувати сковороду з плоским дном (її також називають млинцевої) і масло, яким слід ретельно промазати. Млинцеве тісто наливати ополоником на добре прогріту сковороду, випікати по одній хвилині з кожної сторони.
  • Таким чином, вдалий рецепт шоколадних млинців на молоці не такий вже і складний. І з ним впораються навіть недосвідчені господині.

    Рецепт № 2

    Для наступного рецепту нам знадобляться ті ж інгредієнти, але трохи в іншій пропорції. Отже, компоненти для приготування млинцевого тесту на кефірі:

    • кефір, борошно — по 1 склянці;
    • яйце — 1 штука;
    • какао — для млинців з легким відтінком потрібна 1 чайна ложка, для насиченого — 1 столова;
    • цукор — за смаком;
    • олія для смаження.

    Спосіб приготування:

  • Початковий етап такий же, як і в попередньому рецепті. Необхідно ретельно збити яйця з цукром.
  • Потім борошно з’єднуємо з какао. Обережно висипаємо в яєчну суміш і швидко збиваємо.
  • Далі кефір виливаємо в каструлю і трохи підігріваємо на плиті. Тонкою цівкою вводимо до решти інгредієнтів. Інтенсивно перемішуємо.
  • Готове тісто також відправляємо в холодильник на півтора-два години.
  • Випікаємо шоколадні млинці на кефірі, як і в попередньому рецепті.
  • Третій варіант

    Для цього рецепта слід заздалегідь підготувати:

    • сироватку і борошно — по 1 склянці;
    • яйця — 3 штуки;
    • какао — 1,5 столової ложки;
    • сода — пів чайної ложки;
    • олія для смаження.

    Спосіб приготування:

  • Ретельно збиваємо яйця і цукор.
  • Додаємо сироватку.
  • Борошно і какао з’єднуємо з содою, після чого просіваємо до інших компонентів.
  • Сковороду також змащуємо маслом, добре прогріваємо і випікаємо млинці з двох боків до рум’янцю.
  • А можна і так

    Шоколадні млинці неодмінно сподобаються дітям. Особливо якщо приготувати їх за наступним рецептом. Для нього необхідні такі компоненти, як:

    • молоко, борошно — по 1 склянці;
    • полуничний йогурт — 2 столові ложки;
    • яйця — 3-4 штуки;
    • тертий шоколад — половина плитки;
    • розпушувач — 2 чайні ложки;
    • олія для смаження.

    Спосіб приготування:

  • Підігріти молоко і зсипати в нього тертий шоколад, розміщувати до повного розчинення. Прибрати з вогню.
  • Борошно змішати з розпушувачем і висипати в підігріте шоколадне молоко. Інтенсивно перемішати.
  • Яйця збити з цукром, з’єднати з йогуртом.
  • Отриману суміш вилити в молочно-борошняну масу.
  • Випікати, як і попередні млинці.
  • І ще один варіант

    Шоколадне тісто для млинців можна приготувати ще одним способом. Для нього знадобляться наступні продукти:

    • кефір, борошно — 2 склянки;
    • яйце — 2 штуки;
    • какао — 2 столові ложки;
    • сода — пів чайної ложки;
    • окріп — 1 стакан;
    • олія для смаження.

    Спосіб приготування:

  • У великій мисці збити яйця з цукром.
  • Обережно ввести кефір, перемішати і просіяти борошно.
  • Продовжувати інтенсивно збивати віночком або вилкою до отримання однорідної маси.
  • В чайнику закип’ятити воду, відміряти один стакан.
  • Додати соду і перемішати.
  • Продовжуючи інтенсивно збивати борошняну суміш, влити воду. Головне, робити це акуратно, щоб уникнути опіків.
  • Отриману суміш залишити на півгодини, після чого можна випікати млинці. Робити це як зазвичай.
  • Готові млинці можна подати з морозивом, джемом або варенням.

    Мереживні млинці

    Якщо читачів даної статті цікавить рецепт шоколадних млинців так званих ажурних або мереживних, їм точно сподобається цей пункт, у якому насправді нічого особливо хитрого і складного немає:

  • Для приготування незвичайних млинців потрібно будь посудину з дуже тонким горлом. За браком його, можна взяти звичайну пластикову пляшку середнього розміру, щоб було зручно тримати в руці.
  • В будь-який з вище переліченого виду тесту необхідно додати три столові ложки соняшникової олії. А потім налити його в обрану ємність.
  • Плоску сковороду добре прогріти, олією або жиром) змащувати не потрібно. Так як в нашому тесті і так воно є.
  • Коли всі інструкції дотримані, можна приступати до випічки шоколадних млинців. Як готувати такі? Дуже просто.
  • Важливо просто малювати мереживо єдиною лінією. А також робити це максимально швидко.
  • Перші кілька млинців можуть не вийти, але потім у кожної господині вийде шедевр, подібний до того, що представлений на наступному фото.

    Млинці з бананом

    Оскільки в млинці, приготовані з шоколадного тіста, нерозумно (зі зрозумілих причин) додавати м’ясну, икорную і таку начинку, слід заздалегідь продумати, що ж в них можна покласти. Щоб господині не довелося довго мучитися в пошуках відповіді, ми вже підготували відмінні варіанти, які неодмінно порадують всю сім’ю!

    Інгредієнти:

    • молоко — півлітра;
    • борошно — 2 склянки;
    • яйця — 2 штуки;
    • какао-порошок — 2 столових ложки;
    • сухі дріжджі — 1 пакетик;
    • олія для смаження;
    • банани — кілька штук.

    Спосіб приготування:

  • Молоко підігріти, зняти з плити і висипати в нього дріжджі, ретельно перемішати і залишити на кілька хвилин.
  • У цей час підготувати інші компоненти. Борошно змішати з какао, а яйця збити. Після чого все з’єднати в єдину масу і додати в молоко.
  • Спекти млинці і дати їм повністю охолонути.
  • Банани очистити від шкірки і перебити в блендері.
  • Остиглі млинці промазати бананової сумішшю і скрутити в трубочки. При бажанні зверху можна посипати кокосовою стружкою або полити шоколадним сиропом.
  • Краща начинка

    В шоколадні млинці можна додати різну начинку, але смачніше всього вони стають при з’єднанні з полуницею та бананом. Тому далі ми розглянемо рецепт саме з такими складовими. Кількість компонентів начинки слід визначати самостійно, спираючись на переваги домочадців.

    Інгредієнти:

    • готові млинчики, випечені з шоколадного тіста;
    • полуниця (краще свіжа, але підійде і заморожена);
    • банани;
    • згущене молоко;
    • шоколадний сироп.

    Спосіб приготування:

  • У блендері перебити банани і з’єднати їх зі згущеним молоком. Вилити в підготовлену миску.
  • Полуницю нарізати дрібними (півсантиметра) кубиками і обережно, щоб не поламати її, ввести до решти інгредієнтів. Перемішати.
  • На середину млинця викласти одну столову ложку начинки і, повернувши його конвертиком, покласти на тарілку.
  • Цю процедуру проробити з усіма шоколадними млинцями, після чого скласти їх, утворюючи піраміду. Яку наприкінці необхідно полити шоколадним сиропом.
  • Дивовижний млинцевий торт

    Оригінальним і справді смачним блюдом (як в Росії, так і в ряді інших країн) вважається торт, зроблений з млинців, промазанных начинкою. Всі сім’ї, що коли-небудь пробували його, зазначають: млинцевий торт — самий ніжний і тане десерт, який тільки можна зробити в домашніх умовах. Саме з цієї причини ми просто не можемо обійти його своєю увагою і не надати вам можливість порадувати близьких цим шедевром.

    Інгредієнти:

    • консервована або заморожена вишня — за смаком;
    • жирні вершки — 2 столові ложки;
    • пломбірне морозиво — 200 грам;
    • тертий шоколад;
    • готові млинці — 15-20 штук.

    Спосіб приготування:

  • Торт з шоколадних млинців зробити дуже просто, головне, дотримуватися описану далі інструкцію.
  • Отже, першим ділом викладаємо морозиво і вершки в блендер.
  • Ретельно збиваємо протягом п’яти хвилин.
  • Якщо маса все ще рідка слід продовжити.
  • Вишню при необхідності звільнити від кісточок або розморозити і промити.
  • У мисці змішати суміш з блендера і ягоди.
  • На красиву тарілку покласти перший млинець і промазати його начинкою.
  • Потім з другим млинцем провести аналогічну процедуру.
  • Коли млинці закінчаться, поверх торта вилити залишки начинки і висипати тертий шоколад. При бажанні можна прикрасити вишнею.
  • Млинці «Спокуса»

    Для особливих цінителів смачної їжі ми раді запропонувати наступний рецепт шоколадних млинців. З назви зрозуміло, що склад у нього настільки приємний, що всю сім’ю буде за вуха не відірвати. А якщо господиня захоче почастувати таким страв гостей, вони неодмінно стануть благати її поділитися таємницею приготування цієї смакоти.

    Отже, для виконання шедевра потрібні такі інгредієнти, як:

    • готові млинчики;
    • апельсини;
    • ківі;
    • молоко — півсклянки;
    • білий шоколад — 1 велика плитка.

    Спосіб приготування:

  • Фрукти очистити від шкірки, порізати на дрібні кубики і скласти в сито, щоб стік зайвий сік.
  • Молоко підігріти, потерти в нього шоколад і розмішати до повного розчинення. Зняти з вогню.
  • В молочну суміш додати фрукти і акуратно перемішати.
  • На середину млинця викласти начинку і згорнути його трубочкою.
  • Прикрасити готовий десерт можна гілочкою м’яти.
  • Ось як, використовуючи какао-порошок, можна приготувати смачні шоколадні шедеври!