Одним з найдавніших фруктів є айва. Корисні властивості цього фрукта просто неймовірні, за що вона і заслуговує уваги. Цей цікавий плід, з одного боку, нагадує яблуко, з іншого – грушу, хоча їх смаковими якостями не володіє.
У статті можна знайти корисні властивості айви і протипоказання до її споживання. Даний фрукт відрізняється сухуватою м’якоттю, яка володіє терпкуватим, в’яжучу і трохи кислуватим смаком. Незважаючи на такі ознаки, в давні часи він вважався одним із символів родючості й любові. Саме тому цей плід вартий уваги.
Що таке айва?
Корисні властивості фрукта цікаві багатьом людям. Перш ніж перейти до них, слід дізнатися, що являє собою цей плід. Оскільки його активно використовували ще наші предки, нинішнє покоління хоче дізнатися про нього все більше.
Айва – це рослина у вигляді куща або невисокого дерева, на якому ростуть їстівні плоди. Воно відноситься до сімейства Рожевих. Айва поширена на території Середньої Азії, Австралії, Закавказзя, Середземномор’я, а також окремих азіатських районів.
Фрукти використовуються для приготування їжі і різних косметичних засобів. Як і інші рослини, вони володіють рядом корисних властивостей, тому і полягають у списку препаратів народної медицини.
Яка вона буває
На сьогоднішній день існує кілька різновидів айви. Корисні властивості є у кожної з них, що має важливе значення. Відрізнити сорти один від одного на перший погляд складно, але допомогти в цьому можуть елементарні знання про кожній категорії.
Найбільш популярними різновидами є:
Склад та енергетична цінність
Склад і цінність продукту цікавлять людей не менше, ніж корисні властивості айви, тому їх теж варто розглянути окремо. Калорійність фрукта на 100 грам становить 48 ккал, а вміст білків/жирів/вуглеводів дорівнює 0,6/0,5/9,6 грам.
Склад айви досить багатий. У неї входять наступні елементи:
- провітамін А;
- вітаміни Е, С, ЇЇ, а також групи В;
- мінеральний комплекс (натрій, мідь, калій, фосфор, марганець, залізо);
- органічні кислоти (яблучна, лимонна, тартронова, винна).
Корисний фрукт?
Айва – фрукт, корисні властивості та шкоду якого відомі лише одиницям. Нарешті, настав час дізнатися про них детальніше. Завдяки дивовижному складу плід надає людському організму неоціненну допомогу. Це:
- зниження холестерину в крові;
- профілактика і лікування вірусів та застуди;
- зміцнення імунної системи;
- зменшення ризику розвитку раку;
- омолодження організму;
- поліпшення циркуляції крові;
- забезпечення стабільного серцебиття;
- виведення токсинів;
- допомога при проносі;
- перешкоджання тромбоутворення;
- запобігання холестеринових бляшок;
- лікування геморою.
Ці корисні властивості айви для організму людини повинен знати кожен. Даний плід дійсно може послужити відмінним медичним засобом, який дасть набагато більший ефект, ніж який-небудь дорогий лікарський препарат.
Люди хочуть дізнатися і корисні властивості фрукта айви, і шкоду, яку вона може завдати. На щастя, вона не погіршує здоров’я і не несе небезпеки для тих, хто враховує протипоказання.
Користь для жінок і чоловіків
Корисні властивості айви і протипоказання для жінок також слід знати. Крім особливостей, наведених вище, варто сказати, що фрукт дуже важливий для організму жінки. Це стосується всього слабкої статі, в тому числі і вагітних дам. Користь для жіночого організму виражається в наступному:
- залізо, що міститься в айві, є важливим елементом для вагітних і годуючих жінок, а також під час “критичних днів”;
- фрукт виступає в ролі протиблювотного засобу, тому відмінно допомагає вагітним при токсикозі;
- завдяки фолієвої кислоти зменшується ризик розвитку у дитини розщеплення піднебіння, а також фрукт сприяє білково-енергетичної безпеки.
Не менш цікавими будуть корисні властивості айви і протипоказання для чоловіків. Більш докладно з приводу обмежень в споживанні фрукта буде розказано далі, а поки що треба розібратися з тим, навіщо сильній статі взагалі звертати увагу на цей плід. Тут потрібно відзначити наступні моменти:
- вітамін А служить профілактикою раку простати;
- ніацин (вітамін РР) здійснює регулювання найважливіших гормонів: тестостерону, інсуліну, естрогену і прогестерону.
Протипоказання
Корисні властивості айви для організму людини, безумовно, змушують задуматися про регулярному споживанні цього фрукта. Але, на жаль, склад не дозволяє їсти його всім людям. Основними протипоказаннями є:
- плеврити;
- запори хронічного характеру;
- ентероколіт;
- схильність до алергічних реакцій;
- індивідуальна непереносимість.
Всі ці моменти є абсолютними протипоказаннями. Це означає, що при їх наявності є плоди категорично забороняється.
Крім цього переліку, є і ще один список ситуацій, в яких їсти айву дозволяється, але робити це необхідно дуже обережно. Сюди відносяться:
- виразка шлунка;
- запори;
- висока згортання крові;
- лактація;
- алергія на фрукти.
Знаючи корисні властивості айви і протипоказання, кожна доросла людина зможе для себе визначити, чи можна йому вживати цей фрукт і в яких кількостях це робити. Якщо є захворювання, при якому є фрукт категорично заборонено, але спробувати його все ж хочеться, то варто проконсультуватися з лікарем. Він підкаже, як задовольнити свої потреби, не нашкодивши при цьому свого організму.
Правила споживання
Всі корисні властивості айви роблять її більш привабливою для вживання. Але мало хто знає, що є її досить складно, навіть якщо вона буде стиглої. Ця особливість змушує людей задуматися над тим, чи можна їсти її в сирому вигляді і як її правильно приготувати, щоб не тільки отримати користь, але і насолодитися смаком.
М’якоть фрукта досить щільна, вона володіє своєрідними смаковими якостями та ароматом. Звичайно, деяким людям саме таке і подобається, але більшість вважає все це незвичним.
Незважаючи на те що айва є фруктом, з неї можна готувати не тільки десерти. Вона чудово підійде як гарнір до м’ясних страв, якщо її посмажити. Крім того, нею нерідко доповнюють плов, яким плід надає більше насиченості і аромату.
Також з айви можна легко приготувати компот, варення, настій і так далі. Все це робиться в домашніх умовах. Для приготування смачної страви з дивовижним ароматом не потрібно мати особливих навичок в кулінарії або купувати спеціальне обладнання. Єдина складність полягає в тому, що дістати айву можна не скрізь, хоча при бажанні знайти можна все.
Варення з айви
Завдяки корисним властивостям айви (японської, звичайної і китайської) досвідчені кухарі розробили кілька рецептів, які привертають увагу споживачів. Одним з них є варення. Свій справжній смак даний фрукт набуває лише після теплової обробки. Після неї зникає неприємний запах і в’язкість, а з’являється чудовий смак і аромат. При цьому корисні властивості ні в якому разі не втрачаються.
Першим ділом 1 кг плодів необхідно ретельно промити і порізати великими шматочками. Потім їх потрібно викласти в киплячу воду і варити протягом 15 хвилин. Коли айва буде готова, відвар слід злити і додати до нього кілька столових ложок цукру. Далі рідина потрібно поставити на вогонь і дати закипіти, після чого з’єднати з вареними часточками фруктів і залишити на 5 годин. Через цей час практично готове варення знову необхідно поставити на вогонь і проварити ще 4 хвилини. Коли маса остигне, в неї можна додати чайну ложку лимонного соку.
Дізнавшись основні корисні властивості айви і рецепти її приготування, багато людей відразу біжать за нею в магазин. Насправді шукати її краще на ринку, куди продавці везуть фрукти прямо з теплиць, де вирощують їх за особливою технологією з дотриманням всіх правил.
Компот
Як і будь-який інший фрукт, айву можна використовувати для приготування компоту. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:
- 3 плоду;
- пара паличок кориці;
- 6 столових ложок цукрового піску;
- 3 склянки води;
- щіпка лимонної кислоти.
Спершу необхідно добре промити всі фрукти і розрізати кожен з них на 4 частини. Після потрібно витягти насіння і при бажанні зняти шкірку, хоча вона нічим не завадить. Далі слід кожну часточку нарізати невеликими скибочками і помістити в попередньо промиту ємність, куди і буде закриватися напій. Після потрібно закип’ятити воду і залити її в банку, підставивши ніж або ложку, щоб скло не тріснуло під впливом високої температури. Потім банку потрібно накрити жерстяної кришкою і залишити приблизно на 20 хвилин. Тривалість настоювання необхідно вибирати в залежності від бажаної жорсткості фрукта – чим довше він пропарюється, тим м’якше буде.
Наступним етапом в каструлю необхідно викласти корицю, цукровий пісок і лимонну кислоту. Через 20 хвилин у цю ємність потрібно вилити сироп з банки з пропареними фруктами і закип’ятити вміст. Далі звідти потрібно прибрати корицю, а рідину, що залишилася, повернути до банку з часточками. Після ємність слід закупорити гарячої жерстяної кришкою за допомогою спеціального закочувального пристосування. Перед приміщенням в підвал або льох обов’язково потрібно перевірити її на герметичність і дати повністю охолонути.
Таким чином виходить чудовий компот, який можна діставати в зимовий час. У готовому вигляді він буде не тільки смачним, але і корисним. Коли настануть холоди і ризик підхопити вірус буде дуже високим, то компот можна використовувати в якості профілактичного засобу. Він допоможе поліпшити імунну систему і зарядить енергією. Такий напій з величезним задоволенням будуть пити і дорослі, і діти. Його смак спершу здасться незвичним, але огидним його назвати ніяк не можна. А аромат тільки що відкритої банки приверне увагу всіх людей, які знаходяться поруч. Бархатистий і в міру солодкий запах айви доведеться по душі кожної людини.
Що робити з насінням
Коли люди дізнаються більше інформації про розглянутий плід, їм стають менш цікаві корисні властивості айви. Фрукт має дивовижні насіння, які теж можна використовувати в кулінарії і медицині.
Самим цікавим рецептом є пом’якшувальну засіб при кольках. Для нього потрібно взяти близько 15 грам насіння і склянку води. Компоненти потрібно з’єднати, а потім струшувати протягом 10 хвилин. У підсумку вийде своєрідний настій, який слід вживати по столовій ложці після кожного основного прийому їжі (не більше трьох разів на добу).
Ще один варіант використання насіння – приготування відвару для застосування в якості примочок при шкірних захворюваннях, опіках, хворобах очей, а також облисінні. Для цього потрібно залити чайну ложку основного компонента 300 мл води і підігріти на водяній бані 15 хвилин. Далі посудину потрібно прибрати з вогню, укутати рушником і залишити на пару годин. Потім відвар слід процідити, після чого він буде готовий до використання.
Як використовувати листя
Особливої уваги варті корисні властивості листя айви. Вони збираються в період цвітіння дерев і зберігаються в сухому місці. Ці інгредієнти допомагають впоратися з безліччю захворювань. Їх не дозволяється використовувати як дорослим, так і дітям.
З метою зняття загостреного нападу бронхіальної астми слід приготувати відвар з 6 листочків і склянки окропу. Їх потрібно з’єднати, потримати на водяній бані до 16 хвилин, а потім віджати сировину в іншу посудину і додати туди трохи остигнула кип’яченої води, щоб отримати початковий обсяг. Готову рідину рекомендується приймати 3 рази в день по парі столових ложок.
У лікуванні ангіни допоможе інший відвар. Він готується з однієї столової ложки сухого листя, які заливаються склянкою окропу і проварюються протягом 5 хвилин. Як тільки засіб охолоне, його можна використовувати. Пити готовий відвар дозволяється не більше 3 разів на добу по одній столовій ложці.
Хеномелес
Перелік корисних властивостей айви для організму кожної людини допомагає багатьом людям знайти універсальний засіб від різноманітних захворювань. В цьому плані особливо популярний японський плід, по-науковому називається хеномелес. У ньому є вітамін С, який покращує роботу внутрішніх органів.
З японської айви можна готувати все ті ж страви, що надані вище. Якщо немає протипоказань, то споживати її можна в необмеженій кількості. Але при цьому варто врахувати, що з-за своїх дивовижних особливостей плід не дозволяє людям насолоджуватися їм занадто довго.
