Ще один чудовий рецепт
Мариновані баклажани по-корейськи можуть стати хорошою закускою або доповненням до картоплі, макаронів і всіляких каш.
Знадобиться наступний список продуктів:
- 3 бажано молодих баклажана;
- 2 морквини;
- гілочки селери;
- гілочки петрушки;
- 3 цибулини;
- часник за смаком;
- перець чилі розсуд.
Для маринаду потрібно:
- 150 мл рослинного масла;
- 75 мл оцту;
- 3 ложки цукру;
- півтори чайні ложки коріандру;
- стільки ж насіння гірчиці;
- 2/3 чайної ложечки меленого перцю чилі;
- сіль за смаком;
- кілька горошин запашного і чорного перцю.
Приступаємо до готування маринованих баклажанів
Нарізаємо наш головний інгредієнт і обов’язково солимо.
Через 20 хвилин бланшируем баклажани в киплячій воді приблизно 2 хвилини. Рідину зливаємо. В кінці обробку овочів завершуємо промивання під проточною водою.
Далі беремо цибулю нарізаємо кільцями, часник – пластинами, а чилі – тонкими кружечками. Потім обриваємо листя селери і петрушки, промиваємо. Нарізаємо дрібно моркву, можна нашаткувати її на спеціальній тертці.
Приготовлені продукти у великій мисці перемішуємо, заливаємо приготованою сумішшю. Після накриваємо кришкою і маринуємо баклажани по-корейськи протягом доби. Час від часу потрібно буде помішувати суміш. Такі мариновані бубочка приємно здивують ваших близьких!
При бажанні можна використовувати даний рецепт для приготування баклажанів по-корейськи в рулетиках з лаваша.
