Приготування рулетів з баклажанів з сиром і часником
Баклажани потрібно промити, зрізати хвостики. Потім їх нарізують на пластинки шириною близько половини сантиметра. Потім шматочки посипають сіллю і дають так постояти хвилин двадцять. Коли баклажан буде готовий, на сковороду наливаємо трохи олії і обсмажують скибочки з двох сторін. Також варто дати шматочках полежати на серветці, щоб позбутися від масла.
Тепер можна приступити до приготування начинки. Для цього сир натирають на тертці в миску. Волоські горіхи подрібнюють вручну або ж за допомогою блендера і перемішують з сирною масою. Зелень і часник дрібно рубають, додають сметану і майонез і все перемішують. Це і буде начинка. Для цього рецепта баклажанів з часником і сиром інших інгредієнтів не потрібно.
На кожну скибочку складають начинку, згортають рулетик. Подавати краще з зеленню. Наприклад, відмінною подушкою для страви може стати зелений салат, скибочки огірка. Це страва з баклажанами, сиром і часником смачно як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
