Банановий кекс на кефірі
Інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки.
- Банани – одна штука.
- Яйця – 2 штуки.
- Кефір – 4 склянки.
- Манка – 1 стакан.
- Цукор – 1 стакан.
- Маргарин – 200 грам.
- Какао – 100 грам.
- Сода – дві чайні ложки.
- Цукрова пудра – 40 грам.
- Ванілін – один пакетик.
Приготування випічки на кефірі
Розпочати підготовку до випікання потрібно мінімум за дванадцять годин. В окремій ємності з’єднати манку і дві склянки кефіру. Добре перемішати до однорідної консистенції і залишити настоюватися на дванадцять годин.
Через це час манка насититься і набубнявіє. Туди ж додати цукор, вбити яйця і всипати ванілін. Знову добре вимісити.
Другу частину кефіру вилити в глибоку ємність. Всипати соду і перемішати. Через півгодини вона повинна почати пузиритися. За цей час необхідно розтопити на водяній бані маргарин. Коли сода почне пузиритися, влити маргарин у кефір, перемішати.
Наступний крок – з’єднання обох сумішей. Їх треба добре змішати. Потім додати борошно і вимісити тісто. Отриману масу розділити на дві рівні частини.
В одну частину тіста потрібно всипати какао і добре перемішати. Банан очистити і дрібно накришити. Всипати його в другу частину тіста. Ретельно перемішати, щоб фрукт рівномірно розподілився по тесту.
Формочки для випічки ретельно змастити маслом. Наполовину заповнити їх тестом з бананом. Другим шаром влити шоколадне тісто. Помістити в духову шафу, розігрітий до 210 градусів. Випікати кекси близько 20 хвилин. Готовність перевіряти за допомогою зубочистки.
Дати готовим кекси трохи охолонути у формах і тільки після цього звільнити їх. Перекласти кекси на плоске блюдо і посипати цукровою пудрою.
Приготовані своїми руками кекси з бананової основою стануть відмінною прикрасою столу. Така випічка відмінно впишеться як в тихий сімейний вечір, проведений у затишній атмосфері, так і прекрасно підійде для гучних і веселих свят.
Головний плюс десертів в тому, що їх дуже просто готувати. Для випікання не потрібно занадто великий і дорогий список інгредієнтів. Це не займе багато часу.
Такі кекси, приготовані по одному з представлених вище рецептів, можна спекти і тоді, коли несподівано мають прийти гості. До того ж кожна господиня може видозмінювати рецепт на свій розсуд. Крім бананів можна додати в тісто і інші фрукти.
