Обсмажування
Фото бананових млинців, де вони повністю пропеклися, будуть представлені нижче, щоб ви могли зрозуміти, до якої міри варто їх обсмажувати.
Безпосередньо Перед обсмаженням раз змастіть сковороду і дайте їй розігрітися. Більше змащувати сковороду вам не доведеться, оскільки тісто вже містить у собі необхідну кількість масла, це не дозволить млинців «присохнуть» до сковороді, знімати їх буде дуже легко і зручно.
Візьміть ополоник, зачерпніть тесту і на вже розігріту сковороду вилийте його рівномірно в одне місце. Повертайте сковороду у різні боки, щоб розподілити по ній тісто, при цьому не поспішайте. Навіть якщо не вийде з першого разу ідеальної форми блін, у вас попереду ще багато спроб. Першу сторону коштує обсмажувати декілька довше, ніж другу. Поглядайте періодично, піднімаючи лопаткою або ножем край млинця, і, якщо він почав набувати коричневий колір і видавати приємний запах, сміливо перевертайте. Іншу сторону тримайте на вогні значно менше, після чого акуратно беріть блін за допомогою ножа і лопатки, а потім кладіть його на тарілку. Після обжарювання першого млинця вимкніть вогонь на більш слабкий. Робіть так до тих пір, поки не закінчиться тісто. Протягом обжарювання спостерігайте за тим, як смажаться млинці, якщо раптом вам здасться, що тісто злегка густовато, ви завжди можете додати молока, а якщо, навпаки, занадто рідке, то покладіть ще якусь кількість борошна.
