Грибний ніжний соус з печерицями
Урізноманітнити рецепт заправки для рибних страв або овочів можна за допомогою простих інгредієнтів. Знадобляться:
- 50 грам вершкового масла;
- стільки ж борошна;
- стакан молока;
- сіль і перець;
- рослинна олія для смаження грибів;
- столову ложку лимонного соку;
- сто грам свіжих печериць.
Для початку вершкове масло розтоплюють, додають сіль і перець, борошно. Перемішують, поки маса не стане однорідною. Вливають молоко, заважають до загустіння маси.
Гриби миють, дрібно нарізають. На сковороді розігрівають рослинне масло. Гриби обсмажують з дрібкою солі. Коли вони будуть готові, вливають до них лимонний сік і додають суміш до соусу. Нагрівають і перемішують його ще п’ять хвилин. Цей рецепт білого соусу з грибами відмінно підходить до м’яса і картопляного пюре.
Смачна квасоля в соусі
Не кожен знає, з чим смачно вживати білий соус. З томатним соусом набагато простіше. Проте по цьому рецепту виходить дуже смачне і ситне блюдо. Потрібно взяти:
- стакан білої квасолі;
- 200 мл білого вина, краще сухого;
- 200 мл молока з високою жирністю. Можна замінити десятипроцентными вершками;
- сіль за смаком;
- чайну ложку сухого чебрецю;
- оливкова олія;
- столову ложку пшеничного борошна.
При бажанні можна змінити такий рецепт. Біла квасоля в томатному соусі вийде, якщо додати пару ложок томатної пасти. Однак і в такому варіанті це блюдо виходить ніжним і насиченим.
