Смачна піца
Незвичайне застосування знаменитої заправки. Рецепт білого соусу для піци також простий, проте він дозволяє урізноманітнити звичні томатні варіанти для цієї страви. Потрібно взяти:
- три зубчики часнику;
- 50 грам вершкового масла;
- 200 мл молока;
- свіжий базилік – пучок;
- сіль і перець за смаком;
- сто грам пармезану;
- щіпку мускатного горіха.
Якщо немає свіжого базиліка, то можна замінити його сушеним. Однак свіжий більш ароматний і терпкий. Також можна помітити, що фіолетові сорти виглядають більш ошатними, ніж зелені.
Приготування соусу для піци з травами
Для початку беруть каструлю, кладуть у неї шматочок вершкового масла і ставлять на повільний вогонь. Часник пропускають через прес і відправляють до розтопленого масла. Томят так близько хвилини. Всипають борошно, можна порційно, перемішують суміш, щоб вона вийшла однорідною. Тонкою цівкою вливають молоко, продовжуючи помішувати, додають сіль, перець і мускатний горіх.
Базилік дрібно рубають. Коли маса стане густою, додають зелень. За рецептом білий соус потрібно постійно перемішувати, щоб він не підгорів чи ж не став неоднорідним за структурою. Пармезан труть на дрібній тертці і додають в молочну суміш. Готують, поки сир не розтане. Такий білий соус, рецепт якого підійде і для пасти, виходить ароматним і пікантним.
