Трохи про діабеті
Ще одна корисна властивість червоного буряка для чоловіків і для жінок – наявність антиоксиданту, відомого як альфа-ліпоєва кислота, який здатний знизити рівень глюкози, підвищити чутливість до інсуліну, запобігти викликані окислювальним стресом зміни у пацієнтів з діабетом.
Під час вивчення альфа-ліпоєвої кислоти було виявлено, що вона здатна знизити симптоми периферичної і вегетативної нейропатії. Такі захворювання часто зустрічаються в діабетиків. Звичайно, щоб задіяти дану кислоту, необхідно її витягти з продукту і вводити внутрішньовенно, але не зайвим буде просто включити в раціон буряк. Однак слід бути обережним, якщо у вас сильно підвищений рівень цукру в крові.
При деменції
Корисні властивості буряка для організму не перестають дивувати. Здавалося б, звичайний коренеплід використовується для вінегрету і продається навіть у самому маленькому магазині міста, але приховує в собі таку силу. Наприклад, звичайний свіжовичавлений сік покращує оксигенацію в мозку, уповільнює прогресування деменції у літніх людей.
З віком кровотік в певні райони мозку зменшується, що призводить до зниження пізнаванності і розвитку слабоумства. Вживання бурякового соку, завдяки вмісту нітратів, може поліпшити кровообіг і відновити транспортування кисню в мозок.
