Як приготувати оцет самостійно?
З тієї або іншої причини не всі господині можуть собі дозволити придбання цього продукту японської кухні. Тому перед ними стоїть питання: «Чим замінити рисовий оцет в домашніх умовах?». А може і не будемо замінювати, а просто приготуємо його самостійно? Продукт вийде натуральним, і смак важко буде відрізнити від оригіналу. Але слід врахувати, що приготування оцту своїми руками займе чимало часу і сил. Посуд можна використовувати строго скляну, перемішувати компоненти тільки дерев’яними приладами.
Отже, алгоритм наступний:
- 300 грам рису жасмин промийте кілька разів, залийте водою і закрийте кришкою на 4 години.
- Потім переставте посуд в холодильник на ніч.
- Вранці процідіть рис через марлю, щоб у вас залишилася рисова вода. Всипте В неї склянку цукру і ретельно перемішайте.
Одержаний розчин варіть півгодини на водяній бані, потім поставте охолоджуватися.
