Процес запікання
Готуємо деко. Його можна застелити пергаментним папером або просто змастити невеликою кількістю рослинної олії. Формуємо з тіста круглі оладки. Це можна зробити за допомогою ложки або спеціальної круглої форми для випічки. Товщина першого шару драніков повинна бути близько 0,4 див. Викладаємо на картопляний шар точно такий же по товщині шар м’ясного фаршу, накриваємо другим картопляним млинчиком.
Якщо ви використовуєте для приготування спеціальні форми для випічки круглого розміру, то всі верстви накладаємо безпосередньо в форму, потім її піднімаємо, звільняючи деруни. Якщо часу на використання форми або формування тришарового «пирога» немає, то деруни з фаршем можна приготувати більш простим способом. Картопляний і м’ясний фарш змішуються разом, додаються необхідні спеції, ароматні трави. З отриманої маси руками формуємо деруни, викладаємо їх на деко і запікаємо.
Поки страву формується на деку, духова шафа вже повинен розігріватися. Температура — 190 градусів. Час приготування дерунів з м’ясним фаршем становить 30 хвилин. Визначити, що страва готова, можна за рум’янцю на нижньому шарі картопляного оладка. Як тільки він зарум’яниться, духовку можна вимикати.
Подаються деруни зі сметаною, або зі свіжим кропом, або прикрашені майонезом. Для подачі і прикраси страви можна використовувати звичайний поліетиленовий пакет, в який накладається пара ложок густого майонезу. Кут пакету обрізаємо, видавлюємо майонезний малюнок.
Сьогодні ми розповіли, як приготувати деруни з фаршем. Обидва представлених рецепти прості і доступні навіть для початківців господарок. Деруни — це страва, що дозволяє експериментувати, як з подачею, так і зі списком інгредієнтів. В них можна додавати не тільки м’ясний фарш, але і овочі, гриби, зелень і так далі. Варіантів і прикладів кулінарних експериментів з дерунами дуже багато. І ви завжди зможете збільшити їх кількість.
