Деруни в духовці
Дуже смачними і неймовірно ніжними виходять деруни, якщо відправити їх не на сковороду, а в духову шафу. Цей рецепт дуже сподобається тим, хто любить картоплю, але у вигляді смажених скибочок або пюре вона вже набридла. Крім того, приготування в духовці злегка “полегшить” калорійність драніков, так як виключить використання великої кількості рослинної олії.
Необхідні продукти
Список інгредієнтів:
- 350 г м’ясного фаршу.
- 600 г картоплі.
- Одне куряче яйце.
- 60 мл кефіру.
- Пара столових ложок борошна.
- Свіжа зелень кропу.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Масло ростить.
- Сіль.
- Спеції.
Приготування тіста і фаршу
Як ми вже згадували вище, рослинне масло в даному рецепті буде використовуватися в мінімальних кількостях. Воно знадобиться лише для обсмажування цибулі, який попередньо слід нарізати на невеликі кубики. Обсмажену цибулю змішуємо з готовим м’ясним фаршем, додаємо трохи солі, улюблених спецій для м’яса (коріандр, каррі, перець чорний мелений, хмелі-сунелі). Готову начинку для дерунів картопляних з фаршем обсмажуємо на повільному вогні 8-12 хвилин. В обсмажену м’ясний фарш можна додати свіжу або сушену зелень.
Приступаємо до приготування картопляного тіста. У велику глибоку посуд розбиваємо куряче яйце, просіваємо борошно, додаємо кефір. Сіль і перець насипаємо за бажанням і смаком. Додаємо дрібно рубаний кріп. Ретельно перемішуємо. І прямо в отриману масу починаємо натирати на дрібній тертці картоплю. Оскільки ми будемо готувати деруни картопляні з фаршем в духовці, то віджимати картопля тертий необов’язково.
