З чим подати картопляні оладки?
Краще всього є готові деруни гарячими, тільки що знятими зі сковорідки. Для того, щоб вони залишалися хрусткими, викладати їх потрібно на велику плоску тарілку, окремо один від одного. Подати деруни з грибами можна зі сметаною, в яку можна для додання невеликий кислинки додати крапельку лимонного соку.
Також можна просто потерти готові картопляні оладки звичайним сиром зверху. Гарним доповненням буде кетчуп, майонез або сирний соус. У Білорусі до готовим дерунам традиційно подають моченую брусницю. А на Україні дане блюдо запропонують спробувати разом зі сметанно-яблучним соусом.
З грибами і куркою
Це мабуть найкращий варіант приготування картопляних оладок. Блюдо виходить неймовірно соковитим. Інгредієнти ті ж, що і в рецепті драніков з грибами. Додатково знадобиться тільки курка (близько 300 м) і жирні вершки (100 г)
- Курку відварити, натерти на тертці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна. Змішати з вершками, яйцями, борошном і сіллю. Все перемішати.
- Гриби обсмажити, остудити і додати до курки. До отриманої суміші додати натерту картопляну масу і можна смажити.
- У розігріту сковорідку викладати деруни і обсмажувати до появи золотистої скоринки на середньому вогні.
- Подавати до столу гарячими. Блюдо виходить таким, що неможливо відірватися.
