Можна замінити консервант?
На жаль, поки хімічна промисловість не знайшла якісної заміни для цього стабілізатора. Це єдиний консервант, який дозволяє на потрібному етапі виноробства припинити процес бродіння.
До речі, сам алкоголь, заради якого п’ється вино, не менш небезпечний, ніж сірчистий газ для організму.
Висновки
Отже, тепер зрозуміло, навіщо додають діоксид сірки у винні вироби. Сірчистий газ – це не смертельно отруйна речовина, в малих дозах воно не небезпечно. Лише коли винороб порушив закон і додав більше норми діоксиду в пляшку, людині може стати погано. Всі симптоми нагадують звичайне похмілля – важка голова, нудота, сонливість. Щоб уникнути цих негативних наслідків, купувати потрібно тільки хороші якісні сорти вин. А ще за смаком і запахом цілком можна визначити, є чи надлишок консерванту чи ні.
Шкідливий Е 220 тільки для алергіків і хворих на астму. Але для більшості здорових людей добавка, цілком нешкідлива, якщо вживати алкоголь у допустимих дозах.
