Чиста шкіра є ознакою здоров’я внутрішніх органів. Але якщо діагностовано наявність псоріазу, важливо знати, як жити з цим захворюванням. На жаль, повністю вилікувати його не вдасться, але підтримувати стан, щоб не турбував свербіж, допоможе дотримання дієти при псоріазі. Розглянемо кілька варіантів меню, особливості дієти Пегано.
Характеристика захворювання
Псоріаз іменується таке неприємне явище, як хронічна дегенеративно-дистрофічна патологія шкіри. Характеризується станом, коли на поверхні шкірного покриву з’являються червонувато-рожеві висипання і лущення.
Поява терміна походить від грецького psoriasis, що означає в перекладі «свербіж шкіри». Саме такими симптомами можна найточніше охарактеризувати прояв цієї неінфекційної дерматологічній проблеми.
Дана різновид дерматозу характерна процесом, коли шкірні клітини діляться швидше практично в тридцять разів, ніж це прийнято в нормі. У процесі такого швидкісного поділу вони не мають можливості дозрівати повністю, тому спостерігається зникнення контактів між ними. З цієї причини і виникають злущуються лусочки.
До перебігу цього процесу підключаються сили імунної системи. Сила захисних елементів буде спрямована на боротьбу з власними клітинами. Таким чином, проявляється стан хронічного запалення, властиве для осередку ураження.
Особливості перебігу захворювання
Поява цього невиліковного захворювання можливо в будь-якому віці, від псоріазу страждають і дорослі, і діти. Характеристикою недуги є тривалість протікання, зі зміною періодів загострення поліпшеннями в стані шкіри, іменованими ремісією.
Щоб цей стан тривав якомога довше, важливо стежити за харчуванням. Для цього розроблені спеціальні дієтичні рекомендації. Вони будуть сприяти тому, щоб розвивати слаболужну шкірну середовище з метою поліпшення стану.
Вивчення причин виникнення псоріазу дозволяє зробити висновки, що їх може бути безліч. Лідируюча позиція належить причини спадкової схильності і наявності такого явища, як дефектний ген, який відповідає за функціональність шкіри.
Що їсти людині, у якого псоріаз
Потрібна дієта при псоріазі? Однозначно, так. Причому важливо дбати саме про щоденному її дотриманні. Треба рішуче прибрати масу провокаційних продуктів у вигляді випічки, кондитерських виробів, жирних і смажених страв, алкоголю, газованих напоїв. Яка повинна бути дієта при псоріазі, про це поговоримо далі.
Особливості дієтичного харчування
Головне призначення дієти – вирішення головного завдання – забезпечення повноцінної підтримки для механізмів, які мають лужний характер. Правильне харчування для продовження стану ремісії вимагає дотримання ряду рекомендацій:
- Максимально виключіть з меню різновиди продуктів, вживання яких призводить до зниження рівня шкірного рН. Зі списком продуктів, які заборонені для вживання, можна буде ознайомитися далі.
- Введіть в меню види продуктів та страв, які посилюють процес ощелачіванія шкіри. Вони повинні підвищить рівень рН до показників більше 7,0.
- Пийте достатню кількість рідини – вода має вживатися у кількості більше п’яти-семи склянок різних напоїв. Вимога до води – достатній рівень очищення і зміст розчиненої солі у великому обсязі. Це призведе до процесів зниження рівня шкірного рН.
- Харчуйтеся дрібно, приблизно по п’ять разів на добу, за умови, що вечеряти можна не пізніше, ніж за 2 години до того, як лягати спати. Так можна досягти зменшення навантаження системи травлення і забезпечити хорошу засвоюваність їжі, щоб нормалізувати кислотне стан шкірного покриву.
- Для приготування всіх страв використовуйте пар, відварюючи або запікаючи страви в духовці. Смажена їжа не рекомендується взагалі.
- Контролюйте, як функціонує кишечник. Якщо страждаєте запорами, рекомендується приймати ліки у вигляді легкого рослинного засобу, що має послаблюючий ефект, практикуйте приймання рослинної олії. Оптимально, щоб кишечник опорожнялся кожен день.
- Змініть чорний чай на трав’яні збори – ромашковий, з пустирником, звіробоєм, що буде сприятливим для травної системи й усього організму.
- Строго виключіть кавові напої, будь-які види алкоголю. Це важлива умова дієти при псоріазі.
- Відмовтеся від нікотину.
Дотримання цих нескладних рекомендацій дієти при лікуванні псоріазу, використання правильного продуктового набору забезпечить продовження ремиссионного процесу і поліпшення стану шкірних покривів.
Дозволи та протипоказання дієти Пегано
Дієта Пегано при псоріазі забезпечує нормалізацію кислотності шкірного покриву. Це основа принципу Пегано. По суті, дієта полягає в тому, щоб забезпечити самолікування організму. Це досягається при правильному харчуванні і виборі необхідної їжі.
Згідно з цим принципом живлення, в раціоні має бути не менше 70-80% таких продуктів, як свіжі овочі і фрукти. Це і є лужна їжа. Решта 20-30% повинні складати м’ясні продукти і крупи – кисла їжа.
Опис дозволених продуктів
Також важливо враховувати, які продукти дозволені, а які заборонені. Дозволеними є:
- М’ясо можна вживати тільки різновиди нежирних сортів: кролика, курку і баранину. М’ясо можна готувати винятково паровим способом або варити. Причому важливо, щоб на ньому не було жиру.
- Риба – вона є кращим джерелом природного білка і незамінної амінокислоти. Така дієта при псоріазі покликана знизити рівень рН, прибравши кислоту. Кращими сортами є морська риба у варіантах морського мови, сардин, палтуса, осетрових, тунця, форелі і корифены. Рибу також треба їсти у вареному або тушкованому вигляді, і включати в меню по кілька разів щотижня.
- Яйця – незамінний джерело амінокислоти, яка так необхідна організму. Дієта при псоріазі передбачає контроль над вживанням яєць. Їх можна їсти не часто і виключно у відвареному вигляді.
- Молочні продукти – вони забезпечують поповнення запасів кальцію, необхідного для того, щоб нормально функціонувала імунна система, і відновлювалися вогнища псоріазу на шкірі. Сувора дієта при псоріазі допускає використання таких кисломолочних продуктів: кефіру, сиру, йогурту, сметани, молока. Важливо ретельно вибирати їх з урахуванням вимог до мінімального рівня жирності.
- Злаки – практикується вживання різних каш: ячмінного, пшеничного, кукурудзяного, гречаного, рисового.
- Вода – виключно чиста, це не чай або соки. Можна пити лужну мінеральну воду.
- Фрукти – правильне харчування ґрунтується на їх вживанні при псоріазі. Причому корисні майже всі види фруктів. Винятком можуть бути тільки цитрусові, адже вони знижують рівень рН шкірних покривів. Вживання яблук рекомендовано тільки в печеному вигляді. Корисно захоплюватися ананасами, папайя, манго, виноград, вишнею, родзинками, щоб забезпечити профілактику рецидиву захворювання.
- Овочі – це другий по значущості та корисності продукт, який не дозволить збільшувати рівень кислотності. Важливо їсти овочі свіжими, якщо це сорти селери, огірків, буряків, квасольки, брокколі, морква.
Що заборонено
Дієта Пегано при псоріазі вимагає виключення з раціону продуктів, які схильні викликати подразнення шкіри. У списку забороненої їжі наступні продукти у вигляді:
- Жирного м’яса – свинини жирної птиці (індики, качки, гусака). Обов’язково необхідно виключити ковбасу, особливо різновиди копчених ковбасних виробів.
- Білого хліба або виробів, у складі яких використовується пшеничне борошно вищих сортів.
- Цитрусових фруктів, винятком є тільки лимон. З його соком можна пити сорти зеленого чаю, воду.
- Жирних молочних продуктів – вершків, вершкового масла.
- Деяких морепродуктів – омарів, крабів, молюсків, креветок.
- Салатів, в які додано оцет – це органічна кислота, значно знижує рівень рН шкірного покриву.
- Овочів у вигляді картоплі, помідорів, баклажанів і перцю.
- Солінь, маринадів, грибів, пряних страв з гострими приправами.
- Солодощів і кондитерських виробів, багатих містяться в них вуглеводами.
- Кави і чорного чаю.
- Алкоголю, в тому числі і слабоалкогольних напоїв.
Прийом перерахованих продуктів слід припинити. Важливо максимальним чином дбає про різноманітність меню, що складається з тієї їжі, яка дозволена.
Варіант дієтичного харчування
Дієта при псоріазі з меню на кожен день пропонується далі. Вона розрахована на семиденний період. Підібрати меню можна і самим, якщо взяти за основу список їжі, яка дозволена і заборонена. Обов’язково враховуйте і власні смаки, і особисті переваги.
День 1
Пропонуємо рецепти дієти при псоріазі:
- На сніданок – порція будь-якої каші з медом і родзинками, яку зварили з використанням соєвого молока.
- Між основними прийомами їжі – кілька фруктів зі списку дозволених.
- Пообідати можна овочевим супом і салатом, в якому нарізані свіжі овочі.
- Полудень – печене яблуко.
- На вечерю – зварити морську рибу, їсти з салатом, де є свіжі овочі і листя салату.
День 2
Важливо урізноманітнити їжу:
- На сніданок – порція омлету, для якої взято два яйця і зелень.
- Між основними прийомами їжі – будь-які дозволені фрукти.
- Пообідати можна овочевим супом-пюре з брокколі.
- Полуденок – будь-який фрукт.
- На вечерю – відварити курячу грудку, зелений горошок і спаржу.
День 3
Знову міняємо раціон:
- На сніданок – салат з фруктів з яблуками, бананами і ягодами, чай з трав.
- Між основними прийомами їжі – кисломолочний несолодкий продукт.
- Пообідати можна порцією коричневого рису і овочами.
- Полудень – фрукт.
- На вечерю – салат з капусти і курки.
День 4
Вводимо наступні продукти:
- На сніданок – порція сиру з додаванням родзинок і нежирної сметани.
- Між основними прийомами їжі – чай з трав.
- Пообідати можна рибним супом.
- Полудень – гілка винограду або порція печеного яблука.
- На вечерю – салат з овочів, чай.
День 5
Продовжуємо дотримуватися дієти:
- На сніданок – порція салату з селери, яблуко і виноград.
- Між основними прийомами їжі – горіхи.
- Пообідати можна салатом з пасти і овочів.
- Полудень – фрукт зі списку дозволених.
- На вечерю – порція супу-пюре, в основі якого цвітна капуста. Додаємо сухарики.
День 6
Дієта при псоріазі волосистої частини голови, як і інших ділянок тіла, вимагає строгих обмежень. Можна побудувати меню наступним чином:
- На сніданок – порція сирної запіканки.
- Між основними прийомами їжі – перекусити одним яблуком.
- Пообідати можна салатом з овочів.
- Полудень – йогурт.
- На вечерю – порція запеченої в духовці риби форелі і овочі.
День 7
Наприкінці тижня можна собі дозволити такі страви:
- На сніданок – порція морквяного салату з соком лимона.
- Між основними прийомами їжі – будь-який фрукт зі списку дозволених.
- Пообідати можна порцією пісного борщу з шматком цільнозернового хліба.
- Полудень – ізюм.
- На вечерю – гречка відварна куряча грудка.
Огляд відгуків
Найкраща ефективність дієти при псоріазі, відгуки про що пропонуємо далі, полягає в харчуванні дрібно, але часто, щоб не перевантажувати травну систему.
Пацієнти вказують, що використання дієти Пегано допомагає продовжити стан ремісії. Для отримання додаткових рекомендацій досвідчені люди радять проконсультуватися з дієтологом.
Підіб’ємо підсумки
Псоріаз невиліковний, але з ним можна жити, якщо приділяти достатньої уваги своєму харчуванню. Для цього пацієнтам пропонується дієта Пегано. З урахуванням дозволених і заборонених страв можна самостійно комбінувати продукти. Важливо харчуватися маленькими порціями, щоб не перевантажити шлунок. Слідкуйте за собою і будьте здорові!
